Energy Balls aux Dattes

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Préparation : 10 minutes
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Envie d’un snack à la fois healthy et gourmand ? Ces energy balls aux dattes sont idéales pour combler une petite faim tout en restant équilibrées. Faciles à préparer avec des ingrédients que tu as probablement déjà chez toi, j’en ai toujours quelques-unes au congélateur pour les petits creux !

Ingrédients pour tes Energy Balls aux Dattes

Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples. Voici ce qu’il te faudra :

  • Dattes dénoyautées : La base naturellement sucrée de la recette, qui apporte à la fois saveur et moelleux. Si elles sont un peu sèches, tu peux les réhydrater quelques minutes dans de l’eau chaude.
  • Flocons d’avoine : Riches en fibres, ils donnent de la tenue à la pâte et ajoutent une touche nourrissante.
  • Poudre d’amande ou de noisette : Apporte des protéines et de bonnes graisses (oméga 3 et 6), ainsi que de vitamines et minéraux essentiels. Personnellement, j’adore la version à la noisette, qui apporte une saveur plus intense et gourmande !
  • Purée d’amande ou de noisette : Pour lier la pâte et fournit également des protéines et des acides gras oméga 3 et 6.
  • Fleur de sel : Ne l’oublie surtout pas ! Une pincée suffit mais relève à merveille toutes les saveurs et contrebalance la douceur des dattes.

Note : Ajoute une touche d’extrait de vanille, de cannelle en poudre, ou encore 2 cuillères à café de cacao pour varier les plaisirs.

Tu trouves les quantités exactes dans la fiche recette à la fin de cet article.

Préparation des Energy Balls aux Dattes Healthy

Commence par réhydrater tes dattes si elles sont un peu dures. Pour cela, laisse-les tremper 30 minutes dans de l’eau chaude, elles seront ainsi plus faciles à mixer.

Ensuite, dans un mixeur, place les dattes, la poudre d’amande ou de noisette, les flocons d’avoine, la purée d’amande ou de noisette, et une généreuse pincée de fleur de sel. Ajoute éventuellement les épices de ton choix (vanille, cannelle, cacao, etc.). Personnellement, je n’en ai pas forcément besoin.

Mixe le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ce n’est pas grave s’il reste quelques morceaux : cela donnera de la texture à tes energy balls. La pâte doit être collante tout en se détachant facilement du bol du mixeur.

Remarque : Il se peut que tu aies besoin d’ajouter un tout petit peu d’eau, environ une cuillère à soupe, selon la fraîcheur des dattes, si tu les as fait tremper dans de l’eau, et la consistance du beurre d’amande. C’est tout à fait normal !

Il est maintenant temps de former les boules ! Prélève des portions d’environ 15 g (l’équivalent d’une petite cuillère à soupe) et roule-les entre tes mains pour leur donner une forme bien régulière.

Place-les dans un récipient hermétique et conserve-les au réfrigérateur.

Remarque : Les Energy Balls se congèlent super bien ! Place-les simplement dans un sac de congélation ou une boîte hermétique au congélateur et sors-les dès que tu as un petit creux. Je les décongèle à température ambiante ou sur un radiateur pendant 15-30 minutes.

Idées de Variations des Energy Balls aux Dattes

  • Au chocolat : Incorpore des pépites de chocolat noir à la pâte avant de former les boules.
  • Au cacao : Roule tes energy balls dans de la poudre de cacao pour une version encore plus chocolatée.
  • Fruits secs : Ajoute des raisins secs, des cranberries séchées ou des morceaux d’abricots avant de former les boules pour une touche sucrée et acidulée.

Comment Déguster tes Energy Balls aux Dattes?

Ces energy balls aux dattes sont parfaites à tout moment de la journée. Personnellement, je les déguste souvent :

  • Au petit-déjeuner, accompagnées d’un yaourt nature et de fruits frais pour un repas express et équilibré.
  • En snack énergisant, avant ou après une séance de sport.
  • Avec une tasse de thé ou de café, pour une pause réconfortante quand je travaille et que j’ai un coup de mou.

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Questions Fréquentes sur les Energy Balls aux Dattes

Pourquoi manger des energy balls ?

Les energy balls apportent de nombreux nutriments essentiels, notamment des bonnes graisses, des fibres et une source d’énergie naturelle, sans sucre raffiné. Ma recette est particulièrement légère, avec seulement 40 calories par boule !

Combien de temps les energy balls se conservent-elles ?

Les energy balls se conservent jusqu’à deux semaines au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Comment conserver les energy balls ?

Les energy balls se conservent dans un récipient hermétique ou un sachet congélation refermable. Elles se gardent jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur. Avant de les déguster, laissez-les décongeler 15 à 30 minutes.

Combien d’energy balls par jour ?

2 à 3 energy balls par jour sont généralement idéales et suffisantes ! Si tu fais beaucoup de sport ou que tu les emmènes en randonnée, tu peux en consommer davantage.

N’hésitez pas à me laisser un commentaire, cela me fait toujours très plaisir !

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Fiche Recette

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Energy Balls aux Dattes

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Simple, rapide et savoureuse, cette recette d’energy balls aux dattes deviendra vite un indispensable de tes snacks faits maison !
Préparation 10 minutes
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française
Portions 30
Calories 38 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g de dattes
  • 60 g de poudre d’amande ou de noisette
  • 60 g de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de purée d’amande ou de noisette
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Vanille, cannelle, cacao, fruits secs ou pépites de chocolat optionnel

Instructions
 

  • Si les dattes sont trop dures, laisser les tremper 30 minutes dans l’eau chaude pour les ramollir.
  • Dans un mixeur, placer la dattes, la poudre d’amande ou de noisette, les flocons d’avoie, la purée d’amande ou de noisette et la fleur de sel. Ajouter les épices de votre choix (vanille, cannelle, cacao).
  • Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ce n’est pas grave s’il reste quelques morceaux. La pâte doit être collant mais se détacher facilement du bol du mixeur.
  • Former des boules de même taille en les roulant dans vos mains (environ 15 g par ball). Placer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.

Notes

Il se peut que tu aies besoin d’ajouter un tout petit peu d’eau, environ une cuillère à soupe, selon la fraîcheur des dattes, si tu les as fait tremper dans de l’eau, et la consistance du beurre d’amande. C’est tout à fait normal !

Nutrition

Calories: 38kcal | Carbohydrates: 7g | Protéines: 1g | Fat: 1g | Lipides saturés: 0.1g | Graisses polyinsaturées: 0.1g | Graisses monoinsaturées: 0.1g | Sodium: 13mg | Potassium: 51mg | Fibre: 1g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1IU | Vitamine C: 0.03mg | Calcium: 8mg | Fer: 0.2mg
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