Gnocchis croustillants au Air Fryer

Si tu as une friteuse à air à la maison, tu dois absolument tester cette recette de gnocchis croustillants au Air Fryer ! En seulement 15 minutes et sans pré-cuisson, les gnocchis deviennent ultra croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Ingrédients pour des Gnocchis au Air Fryer

En réalité, tu n’as besoin que de gnocchis et d’un peu d’huile, mais je te montre ma recette favorite avec un mélange d’épices et un ingrédient secret qui les rend ultra-savoureux !

• Gnocchis : Tu peux utiliser des gnocchis frais ou sous vide. Si tu les fais maison, comme avec ma recette, pense à les blanchir quelques minutes, puis à bien les sécher avant de les cuire au Air Fryer.
• Huile d’olive : Même si la cuisson au Air Fryer ne nécessite pas forcément d’huile, je te conseille d’en ajouter un peu pour rendre les gnocchis super croustillants.
• Parmesan râpé : Mon ingrédient secret ! Il apporte encore plus de croustillant et une belle saveur. Si tu n’aimes pas, tu peux l’enlever et le remplacer par de la chapelure fine.
• Paprika fumé : Pour une touche légèrement fumée et épicée.
• Ail en poudre et piment : L’ail en poudre rehausse le goût sans noircir à la cuisson, et le piment apporte une légère touche de piquant, si tu aimes ça.

Tu retrouveras les quantités exactes dans la fiche recette en bas de l’article.

Préparation des Gnocchis croustillants au Air Fryer

Préchauffe ton Air Fryer à 200 °C pendant quelques minutes.

Dans un grand saladier, mélange les gnocchis avec le parmesan râpé, paprika fumé, l’ail en poudre, un peu de piment, une pincée de sel et l’huile d’olive.

Étale les gnocchis dans le panier du Air Fryer en évitant qu’ils se chevauchent.

Laisse cuire 15 minutes à 200 °C en secouant le panier à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément. Et c’est tout ! Tu obtiens des gnocchis ultra croustillants à l’extérieur et encore moelleux à l’intérieur.

Remarque : Comme pour chaque cuisson au Air Fryer, fais bien attention de ne pas surcharger ton panier, cuits les en feux fois si nécessaire ! Tu peux ensuite repasser tous les gnocchis en une charge pendant 2 minutes juste avant de servir pour les remettre à température.

Comment servir tes gnocchis croustillants ?

Si, comme moi, tu deviens fan de cette méthode de cuisson des gnocchis, tu peux l’adapter à de nombreuses recettes ! Voici quelques idées :

• Avec un pesto comme pesto de chou kale ou de pistache
• Dans une sauce tomate à la feta
• Avec une sauce à la crème de poireaux et champignons
• Revenus avec des champignons et des épinards

Astuce : J’aime aussi ajouter ces gnocchis croustillants sur une salade composée ou un buddha bowl, comme sur cette Salade de courgettes grillées, feta et menthe ou une Salade de Figues et Chèvre Frais.

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Questions fréquentes

N’hésite pas à me laisser un commentaire, cela me fait toujours plaisir !

Fiche Recette

Gnocchis croustillants au Air Fryer

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Des gnocchis croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, cuits en un rien de temps au Air Fryer. Une recette simple, rapide et savoureuse pour accompagner toutes vos sauces préférées !

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Temps de préparation 5 minutes minutes

Temps de cuisson 15 minutes minutes

Portions 2

Ingrédients 

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• 400 g de gnocchis frais ou sous vide
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de piment ou plus selon vos goûts
• 1 pincée de sel

Préparation 

1. Préchauffez l’air fryer à 200 °C.
2. Mélangez les gnocchis dans un saladier avec l’huile d’olive, le parmesan râpé, le paprika fumé, l’ail en poudre, le piment et le sel.
3. Disposez les gnocchis dans le panier de l’air fryer, en veillant à ce qu’ils ne soient pas trop entassés (si nécessaire, procédez en deux fournées).
4. Faites cuire 15 minutes à 200 °C, en secouant le panier à la mi-cuisson. Servez avec la sauce de votre choix ou en snack avec du pesto !

Vidéo

Valeurs nutritionnelles

Calories: 454kcal | Carbohydrates: 71g | Protéines: 8g | Fat: 16g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 1mg | Sodium: 890mg | Potassium: 12mg | Fibre: 5g | Sucre: 0.1g | Vitamine A: 168IU | Vitamine C: 0.01mg | Calcium: 53mg | Fer: 7mg