Salade de concombre à la crème

Name: Salade de concombre à la crème
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 concombre; 1 oignon rouge ou échalotte; 5 tiges d'aneth; 1 citron; 100 g de crème fraîche; Sel et Poivre

5 de 1 vote

Préparation : 15

Aller à la recette

J’adore la salade de concombre à la crème, c’est un accompagnement frais, léger et prêt en quelques minutes que je sers souvent avec des plats à base de poisson. Une recette simple et incontournable de la cuisine française !

Les ingrédients pour une salade de concombre

Tu n’as besoin que de quelques ingrédients pour cette salade ultra fraîche et savoureuse. Tu trouveras les quantités exactes dans la fiche recette à la fin de l’article.

Concombre : Choisis-le bien ferme et frais pour un maximum de croquant. Personnellement, j’aime bien garder la peau pour les vitamines, mais tu peux aussi l’éplucher si tu veux !
Crème fraîche : Elle apporte de l’onctuosité. Pour une version plus légère, remplace-la par du yaourt grec ou du skyr.
Aneth : J’adore l’aneth avec le concombre, mais si tu n’aimes pas, opte pour de la ciboulette ou de la coriandre.
Oignon rouge ou échalote : Un léger piquant qui équilibre la douceur du concombre et de la crème.
Jus de citron : Parfait pour une touche acidulée qui rehausse les saveurs.
Sel et poivre

Préparation de la salade de concombre à la crème

Commence par couper le concombre en fines rondelles, puis sale-le généreusement et laisse-le dégorger pendant environ 15 minutes. Cette étape permet d’éliminer l’excès d’eau et de conserver son croquant.

Note : Le concombre sera naturellement salé après cette étape. S’il te semble trop salé, rince-le sous l’eau et égoutte-le bien. Dans tous les cas, je te conseille de ne pas ajouter de sel à la sauce pour éviter qu’elle ne soit trop salée.

Pendant ce temps, cisèle finement l’oignon rouge ou l’échalote et hache l’aneth. Une fois le concombre bien égoutté, rince-le et mélange-le dans un saladier avec l’oignon, l’aneth, la crème fraîche et un filet de jus de citron. Ajoute du poivre selon ton goût et mélange bien l’ensemble.

Tu peux servir la salade immédiatement ou la laisser reposer au frais pendant une heure pour que les arômes se développent encore mieux.

Idée d’accompagnement : Cette salade de concombre se marie parfaitement avec mes croquettes de poisson maison !

Idées de Variations

Version plus légère : Remplace la crème fraîche par du yaourt grec ou du skyr.
Autres herbes : Si tu n’as pas d’aneth sous la main, la ciboulette ou la coriandre iront très bien avec le concombre.
Noix ou graines de tournesol : Ajoute des graines de tournesol pour apporter une touche croquante.
Pour un côté plus gourmand : Ajoute des gnocchis croustillants au Air Fryer, des pommes de terre au four au romarin ou encore des pommes de Terre écrasées.

Avec quoi servir la salade de concombre à la crème ?

Cette salade de concombre se déguste aussi bien seule qu’en accompagnement. Elle se marie particulièrement bien avec :

Des croquettes de poisson maison qui s’accordent parfaitement avec la fraîcheur du concombre.
Du saumon façon meunière pour une assiette légère et équilibrée.
Une quiche sans pâte au brocoli et saumon fumé, une belle idée pour un repas complet.
Une quiche au saumon frais et aux poireaux, parfaite pour un déjeuner rapide.
Une tarte Tatin aux carottes caramélisées, pour une touche sucrée-salée originale.

Questions Fréquentes

Est-il obligatoire de faire dégorger un concombre ?

Faire dégorger le concombre n’est pas obligatoire, mais c’est vivement conseillé, surtout si tu le manges cru ou en salade. Le sel aide à éliminer l’excès d’eau, ce qui préserve le croquant et évite que la sauce ne devienne trop liquide. En plus, cela le rend plus digeste !

Quelle herbe se marie bien avec le concombre ?

L’aneth et la ciboulette sont les herbes qui se marient le mieux avec le concombre. Elles rehaussent sa fraîcheur et lui apportent plus de goût. Tu peux aussi opter pour de la coriandre, du persil, du cerfeuil ou même du basilic pour varier les saveurs.

Est-ce qu’il faut enlever la peau du concombre ?

Absolument pas, bien au contraire ! La peau du concombre est riche en vitamines, il est donc même conseillé de la conserver. Privilégie un concombre bio et, dans tous les cas, rince-le bien avant de l’utiliser.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

La salade de concombre peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique. Elle sera encore meilleure après un léger repos.

Fiche Recette

Imprimer la recette