Salade de fenouil et pommes à la burrata

Cette salade fraîche de fenouil et de pomme avec de la burrata est tellement rafraichissante et gourmande à la fois ! C’est le genre de recettes que j’adore faire quand je manque de temps : elle est prête en 10 minutes seulement et tu peux même la préparer à l’avance ! Je te montre ici comment réaliser ce délice super facilement, tu vas voir, c’est un vrai régal.

Quand je reçois et que je cuisine quelque chose d’assez copieux, j’aime bien servir une salade en entrée pour proposer quelque chose de frais et de sain.

Cette salade de fenouil et de pommes avec de la burrata et des feuilles de menthe est parfaite pour ça. Tu verras le croquant du fenouil et le côté acide et sucré de la pomme se marient super bien à l’onctuosité de la burrata.

Pourquoi tu vas adorer cette salade de fenouil !

S’il y a bien des recettes que l’on teste une fois et que l’on finit par refaire encore et encore, cette salade en fait définitivement partie ! Tu vas voir, elle va vite devenir un incontournable .

• Peu d’effort, grand effet : Pas besoin d’allumer le four ! Avec une simple mandoline, la préparation est bouclée en 10 minutes. C’est la recette parfaite quand on veut une belle entrée sans passer des heures en cuisine.
• Saine & rafraîchissante : Cette salade est pleine de vitamines et de fibres. C’est l’option idéale si tu cherches un repas léger ou un accompagnement qui ne pèse pas sur l’estomac.
• Idéal quand on reçoit : Une des rares salade que l’on peut et même doit faire un peu d’avance. Il faut laisser le fenouil et les pommes mariner une ou deux heures pour encore plus de goût.

Fiche de recette

Les 5 ingrédients de cette salade

Pour cette recette, tu n’as besoin que de peu d’ingrédients, alors choisis-les bien !

• Fenouil : Choisi deux beaux bulbes de fenouil, avec un peu de vert pour la décoration !
• Pomme : J’adore utiliser la variété Granny Smith ici. Son acidité se marie à merveille avec le goût anisé et légèrement sucré du fenouil.
• Menthe : J’adore le mélange menthe et citron, et il fonctionne vraiment bien avec le fenouil. Pense à garder quelques jolies feuilles pour la touche finale et la déco.
• Burrata : Sors-la du frigo environ 30 minutes avant de servir. À température ambiante, son cœur (la stracciatella) sera bien crémeux.
• Pistaches : Elles donnent du crunch à la salade et un peu de couleur.

Mon conseil : Si tu as le temps, prévois 2 heures d’infusion ! Cela permet au jus de citron et au sel d’attendrir les fibres du fenouil. Il sera très tendre et s’imprègnera en plus des saveurs de la pomme.

3 idées pour varier la salade de fenouil et de pommes

Si tu as envie de varier les plaisirs, voici mes idées :

1. Les noix : Remplace les pistaches par des cerneaux de noix ou des pignons de pin grillés pour un goût différent mais tout aussi croquant.
2. Les fruits : Si tu n’as pas de Granny Smith, essaie avec une poire bien mûre ou quelques filets d’orange. Ces deux options se marient bien avec la fraîcheur de la menthe.
3. Alternative au fromage : Si tu ne trouves pas de burrata, cette salade est également délicieuse avec de la feta émiettée ou un peu de fromage de chèvre frais.

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