Sauce Crème Fraîche, Citron et Ciboulette

Name: Sauce Crème Fraîche, Citron et Ciboulette
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 100 g crème fraîche; 50 g de fromage frais; 2 cuillères à soupe de ciboulette (fraîche ciselée); 1 citron (non traité); 1 pincée de fleur de sel

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Préparation : 5

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Voici LA sauce incontournable pour accompagner des légumes et des crudités ! Cette sauce crème fraîche, citron et ciboulette est prête en 5 minutes et apporte une touche de fraîcheur à tous tes plats.

Les ingrédients qu’il te faut

Quelques ingrédients simples et pleins de saveurs suffisent pour cette recette de sauce crème fraîche, citron et ciboulette:

Crème fraîche : Pour une texture bien onctueuse. Tu peux opter pour une crème épaisse ou légère selon tes préférences.
Fromage frais : Il ajoute encore plus de crémeux. Choisi un fromage type St Moret ou Philadelphia.
Ciboulette fraîche : Elle donne une note légèrement piquante et aromatique. Fraîche, elle aura plus de goût, mais congelée, c’est pas mal aussi et te feras gagner du temps.
Citron non traité : J’utilise le jus du citron et son zeste pour donner encore plus de goût.
Sel : Si tu as, préfère la fleur de sel au sel de table.

Tu trouves les quantités précises dans la fiche recette à la fin de cet article.

Préparation de cette sauce crème fraîche, citron et ciboulette

Cette sauce est ultra facile à réaliser !

Ciseler la ciboulette : Cisèle la ciboulette assez finement pour qu’elle libère un maximum de saveur.

Mélanger : Dans un bol, mélange la crème fraîche, le fromage frais, la ciboulette et une pincée de fleur de sel.

Ajoute le citron : Zeste le citron directement dans le bol, puis ajoute une cuillère à soupe de son jus. Goûte et ajuste-en selon tes préférences.

Des idées de variations

Une version légère : Remplace la crème fraîche par du yaourt grec pour une sauce plus légère mais tout aussi savoureuse.
Une version vegan : Remplace la crème fraîche et le fromage frais par des alternatives végétales comme de la crème de soja ou du yaourt végétal.
Varie des herbes : Change de saveurs en remplaçant la ciboulette par du persil, du cerfeuil ou même une pointe de menthe pour un twist rafraîchissant.
Orange ou clémentine : Remplace le citron par du jus et du zeste d’orange ou de clémentine pour une touche d’originalité et de douceur.

Avec quoi servir cette sauce crème fraîche, citron et ciboulette ?

Cette sauce légère et parfumée accompagne presque tout ! Voici quelques idées :

Avec des crudités : Concombres, radis, carottes… Dépose cette sauce sur la table pour apporter une touche de fraîcheur à tes apéros !
Avec des légumes grillés : Rien de plus simple ! Je la sers souvent avec des légumes rôtis au four ou des courgettes grillées. C’est parfait pour un repas rapide, sain et délicieux.
Avec des frites : Oublie le ketchup ! Essaie cette sauce avec des frites de patates douces ou des frites classiques, comme mes frites maison, saines et croustillantes. C’est une alternative plus saine et tout aussi gourmande.
Avec du poisson : J’aime aussi servir cette sauce pour accompagner du poisson, chaud ou froid. Tu verras, c’est excellent avec mon cabillaud en croûte de parmesan et thym ou le saumon façon meunière !

Questions fréquentes

Puis-je préparer la Sauce Crème Fraîche, Citron et Ciboulette à l’avance ?

Oui, cette sauce peut être préparée quelques heures à l’avance. Conserve-la au frais dans un récipient hermétique et consomme-la dans les 2 jours pour une fraîcheur optimale.

Comment ajuster la texture de la Sauce Crème Fraîche, Citron et Ciboulette ?

Trop épaisse ? Ajoute une cuillère à soupe d’eau ou de lait pour l’alléger.
Trop liquide ? Incorpore un peu plus de fromage frais jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Fiche Recette