Tartine Healthy Avocat, Menthe et Citron Vert
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Ce week-end, j’avais envie de vert ! J’ai tout pris tout ce que j’avais de vert dans mon frigo et voici le résultat : une Tartine Healthy Avocat, Menthe et Citron Vert. C’est sain, rafraichissant et pleins de saveurs. Parfait pour un petit-déjeuner, un brunch ou un repas rapide. En plus, c’est un repas 100 % vegan et sans lactose !
Ingrédients
- 4 tranches de pain ou deux petits pains
- 1 avocat
- 1 poignée d’épinards frais ou surgelés
- 8 rondelles de concombre
- 4 branches de menthe fraiche
- 1 citron vert bio
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant 3 minutes. Salez et poivrez.
- Coupez l’avocat en deux, retirez la chair puis écrasez-la à l’aide d’une fourchette. Ajoutez un trait de jus de citron vert. Hachez les feuilles de menthe.
- Tartinez les tranches de pain de crème d’avocat. Ajoutez un peu d’épinards, 2 rondelles de concombre, quelques feuilles de menthe. Salez et poivre.
- Ajoutez un peu de zeste et de jus de citron vert et pour finir un filet d’huile d’olive.
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Nutrition
Calories: 348kcal | Carbohydrates: 41g | Protéines: 9g | Fat: 19g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 12g | Lipides trans: 1g | Sodium: 331mg | Potassium: 757mg | Fibre: 11g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1677IU | Vitamine C: 26mg | Calcium: 124mg | Fer: 3mg
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