Salade aux Figues rôties et à la Burrata
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Septembre, la saison des figues par excellence! Aujourd’hui je vous présente une recette délicieuse de Salade aux Figues rôties et à la Burrata. Cette salade est parfaite en entrée ou pour un repas léger.
Ingrédients
Les figues rôties
- 4 figues
- 3 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1 c. à café de miel
- 3 branches de romarin
La salade
- 200 g salade ex: mâche
- 4 figues roties
- 1 burrata 250 g
- 20 g amandes entières
- 1/2 grenade
La vinaigrette
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d’ huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
Les figues rôties
- Commencez par lavez et séchez les figues puis coupez-les en quatre. Versez une c. à soupe d’huile d’olive dans le fond d’un plat en verre puis étalez l’huile sur toute la surface.
- Placez les quartiers de figue sur le plat sur le côté avec peau. Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive sur les figues. Puis, une c. à café de miel. Déposez les branches de romarin sur le tout.
- Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Placez le plat en verre au four et faites rôtir les figues pendant 20 min.
La salade
- Lavez la salade, essorez-la. Disposez-la sur une assiete.
- Égrainez la grenade et parsemez les graines sur la salade. Coupez les amandes entières grossièrement puis parsemez les sur la salade également.
- Placez la burrata au centre et déposez les quartiers de figue autour.
La vinaigrette
- Versez 1/3 vinaigre balsamique dans un récipient ajoutez une pincée de sel. Ajoutez l'huile d'olive et poivrez. Mélangez bien le tout.
- Versez la vinaigrette sur la salade en adaptant la quantité selon les goûts.
Nutrition
Calories: 370kcal
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