Wrap Avocat et Oeufs Brouillés façon #tortillatrend
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Ingrédients
- 1 galette de tortilla
- 1 avocat
- 3 oeufs
- 50 g de cheddar râpé
- 1 oignon rouge
- Sel et poivre
- Piments séchés facultatif
- Huile d’olive ou autre
Instructions
- Commencez par cassez les oeufs dans un bol. Salez et poivres. Ajoutez un peu de piments séchés si vous aimez cela. Battez les oeufs.
- Dans un poêle ajoutez un peu d‘huile, puis versez les oeufs. Remuez constamment pendant quelques minutes jusqu’à ce que les oeufs brouillés soient cuits.
- Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et écrasez-le avec une fourchette. Coupez l’oignon rouge en fines lamelles.
- Puis, coupez la tortilla dans son rayon (c’est à dire comme si vous alliez la couper en deux mais en vous arrêtant au milieu).
- Placez sur chaque quart de tortilla une portion d’oeufs brouillés, d’avocat, de cheddar et d’oignons rouges.
- Rabattez chaque quart l’un sur l’autre dans le sens des aiguilles d’un montre (voir la vidéo).
- Dans un poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites réchauffer le wrap environ de 1 à 2 minutes de chaque côté.
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