Faire cuire les conchiglionis 3 minutes de moins qu’indiqué sur le paquet.
Rincer les pâtes à l’eau froide pour qu’elles ne collent pas.
Décongeler les épinards soit au micro-ondes ou bien à feu doux dans une petit casserolle. Émietter les ricotta et ajouter la aux épinards.
Saler et poivrer. Réserver pour plus tard.
Dans une petit casserole, faire chauffer une c. à soup d’huile d’olive. Faire revenir l’ail.
Attention qu’il ne brunisse pas, il doit juste être légèrement coloré.
Ajouter les tomates. Assaisoner avec du sel et du poivre. Ajouter des herbes aromtiques (thym, rosmarin et/ou herbes de provence).
Faire cuire à feu doux pendant 10 min.