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Madeleines Traditionnelles

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Aujourd’hui, je vous propose un autre grand classique de la cuisine française : les madeleines. Avec leur texture moelleuse, leur délicieux goût de beurre et de citron, les madeleines sont l’un de mes petits gâteaux préférées ! Voici ma recette de Madeleines Traditionnelles.
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Temps de repos (facultatif) 2 heures
Type de plat Dessert, Gâteau
Cuisine Française
Portions 15 madeleines
Calories 118 kcal

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 60 de sucre
  • 20 g de miel
  • 40 ml de lait
  • 120 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 1 citron bio

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante). Dans un saladier, ajoutez les œufs, le sucre et le miel. Battez à l’aide d’un fouet ou d’un robot jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le lait et le beurre. Râpez le zeste du citron.
  • Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte 2 heures au frais, si vous n’avaz pas le temps ce n’est obligatoire (voir plus haut). Versez ensuite la pâte dans des moules à madeleines.
  • Mettez les madeleines au four et éteignez le four. Laissez dans le four pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la bosse se forme. Puis, rallumez le four et laisser cuire encore 5 minutes environ (selon la taille de vos moules) jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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Nutrition

Calories: 118kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 2g | Fat: 7g | Lipides saturés: 4g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 2g | Lipides trans: 1g | Choléstérol: 39mg | Sodium: 102mg | Potassium: 23mg | Fibre: 1g | Sucre: 5g | Vitamine A: 239IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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