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Madeleines Traditionnelles

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Aujourd’hui, je vous propose un autre grand classique de la cuisine française : les madeleines. Avec leur texture moelleuse, leur délicieux goût de beurre et de citron, les madeleines sont l’un de mes petits gâteaux préférées ! Voici ma recette de Madeleines Traditionnelles.

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Préparation 10

Cuisson 10

Temps de repos (facultatif) 2

Type de plat Dessert, Gâteau

Cuisine Française

Portions madeleines

Calories 118 kcal

Equipment

Moule à madeleines

Ingrédients

2 œufs
60 de sucre
20 g de miel
40 ml de lait
120 g de beurre
120 g de farine
5 g de levure chimique
1 citron bio

Instructions

Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante). Dans un saladier, ajoutez les œufs, le sucre et le miel. Battez à l’aide d’un fouet ou d’un robot jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le lait et le beurre. Râpez le zeste du citron.
Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte 2 heures au frais, si vous n’avaz pas le temps ce n’est obligatoire (voir plus haut). Versez ensuite la pâte dans des moules à madeleines.
Mettez les madeleines au four et éteignez le four. Laissez dans le four pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la bosse se forme. Puis, rallumez le four et laisser cuire encore 5 minutes environ (selon la taille de vos moules) jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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