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Frites Maison, saines et croustillantes

Comment ravir petits et grands ? Avec des frites ! Pendant très longtemps, je pensais que les frites maison au four ne valait pas la peine, car elles ne seraient jamais aussi bonnes que les frites cuites à la friteuse. Je me suis bien trompée ! Après avoir testé plusieurs recettes, j’ai trouvé la recette parfaite de Frites Maison qui soient saines et croustillantes à la fois.
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine Américaine, Française, International
Portions 6
Calories 247 kcal

Ingrédients
  

  • 1 kg de pommes de terre
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
  • Selon le type de pommes de terre, vous pouvez choisir de garde la peau ou pas. Personnellement, j’aime la laisser car d’une part il y a pleins de nutriments dans le peau et d’autre part, cela me fait gagner du temps !
  • Remplissez une grande casserole d’eau et portez l’eau à ébullition. Pendant ce temps lavez les pommes de terre et coupez-les en forme de frites.
  • Retirez l’eau du feu, puis versez les pommes de terre dans l’eau chaude. Laissez tremper 10 minutes.
  • Puis, égouttez les pommes de terre et séchez-les dans un torchon propre. Dans un saladier, ajoutez ensuite les pommes de terre, du sel, du poivre, les herbes de Provence et l’huile d’olive. Mélangez bien.
  • Huilez votre plaque de cuisson et déposez les pommes de terre. Étalez-les bien. Puis, faites cuire au four pendant 40 minutes en les retournant éventuellement au milieu de la cuisson.

Video

Notes

Si vous voulez préparer ces frites d’avance, faites les cuire 30 minutes. Puis repassez-les au four pendant 10 minutes avant de les servir et elles seront encore plus croustillantes !

Nutrition

Calories: 247kcalCarbohydrates: 29gProtéines: 3gFat: 13gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 10gSodium: 17mgPotassium: 703mgFiber: 4gSucre: 1gVitamine A: 10IUVitamine C: 33mgCalcium: 23mgFer: 2mg
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