Tapenade Verte aux Anchois et Câpres
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Equipment
- Mixeur
Ingrédients
- 170 g d’olives vertes dénoyautées et égouttées
- 4 filets anchois
- 10 câpres vertes
- 60 ml d’huile d’olive
- 25 ml de jus de citron
- 1 gousse d’ail facultatif
- Une pincée de poivre
Instructions
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez un dernier filet d’huile d’olive.
- Cette Tapenade Verte aux Anchois et Câpres se garde au réfrigérateur pendant 7 jours.
Notes
En ce qui concerne l’ail, la recette traditionnelle prévoit de l’ail. Cependant, lorsque j’ai envie d’une tapenade plus légère en goût et pas ailé, je ne mets pas de gousse d’ail.
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