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Sushi Bowl mit Surimi und Tahini-Sauce

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Hast du schon Sushi-Bowls probiert? Hier findest du ein ganz einfaches Rezept für eine Sushi Bowl mit Surimi und Tahini-Sauce. Was mir an diesem Rezept besonders gefällt, ist, dass es außer dem Reis, den du im Voraus zubereiten kannst, nicht gekocht werden muss. Außerdem ist dieses Rezept sehr gesund, denn Surimi ist reich an Proteinen und hat nur wenige Kalorien!
healthy bowl surimi tahini
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Plat principal
Küche Asiatique
Portionen 2
Kalorien 578 kcal

Zutaten
  

Für die Sushi Bowl mit Surimi

  • 160 g Sushi-Reis
  • 6 Surimi-Sticks
  • 100 g Stremellachs
  • 1/2 Gurke
  • 100 g Edamame tiefgekühlt
  • 1/4 Rotkohl
  • Sesamsamen
  • Salz

Für die Tahini-Sauce

  • 30 g Tahini
  • 1 Esslöffel Sojasauce oder 15 ml
  • 1 Teelöffel Wasser
  • 15 g Creme fraiche
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 Limette

Anleitungen
 

  • Den Sushi-Reis wie auf der Packung angegeben kochen.
  • Rotkohl fein hacken. Mit einer Prise Salz und Limettensaft mischen. Den Rotkohl einige Minuten lang mit den Händen kneten, um ihn zart zu machen.
  • Ich empfehle dir, Handschuhe zu verwenden, da Rotkohl färbt ab!
  • Die Gurke in dünne Streifen schneiden und sie zu kleinen Röllchen formen. Wenn du tiefgefrorene Edamame verwendest, gib sie in eine Schüssel mit etwas Wasser und taue sie 2 Minuten lang in der Mikrowelle auf. Anschließend abtropfen lassen. Die Surimi-Sticks in 4 schneiden.
  • Für die Tahini-Sauce, alle Zutaten zusammen mischen und einige Sekunden mit einer Gabel oder einem Schneebesen aufschlagen, um eine homogene Sauce zu erhalten.
  • In eine Schüssel den Sushi-Reis geben und mit Rotkohl, Gurke, Edamame, den Stremellachs und zum Schluss die Surimi-Sticks in die Mitte garnieren. Mit Sesam bestreuen. Die Tahini-Sauce dazu servieren.

Video

Nährwerte

Calories: 578kcalCarbohydrates: 86gProtein: 26gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 945mgPotassium: 844mgFiber: 9gSugar: 7gVitamin A: 1333IUVitamin C: 71mgCalcium: 150mgIron: 5mg
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