Cake salé au thon, feta et olives
Le plus ? Je vous montre comment vous pouvez ensuite varier les garnitures de ce cake salé en fonction de ce que vous avez sous la main. Pour cette recette, je vous montre la recette d’un cake salé au thon, feta et olives vertes.
Table des matières
Comment servir un cake salé ?
Que vous organisiez une fête, un pique-nique ou que vous organisez simplement un apéro entre amis, ce cake au thon est le choix idéal pour un snack sain et rassasiant.
Il peut être préparé à l’avance, ce qui facilite son transport, et peut être dégusté facilement à la main.
Ce cake salé peut également être servi comme plat principal ou comme entrée. Par exemple, il se marie à merveille avec une salade verte et une vinaigrette maison pour un repas léger. En bref, vous pouvez servir ce cake salé pour diverses occasions!
Liste des ingrédients
La préparation d’un cake salé ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients simples. La beauté du cake salé réside dans son adaptabilité, qui vous permet de personnaliser la garniture en fonction des ingrédients dont vous disposez.
Pour la pâte à cake salé
- Farine : J’ai utilisé une simple farine tout usage. Remplacer par de la farine complète pour une version plus saine ou par de la farine sans gluten selon votre régime alimentaire.
- Œufs : J’ai utilisé des œufs de taille moyenne.
- Levure chimique: La levure chimique aide le gâteau à lever, le rendant plus léger et plus moelleux.
- Lait : Le lait apporte de l’humidité à la pâte. Vous pouvez le remplacer par le même poids de yaourt nature ou de lait végétal.
- Huile d’olive : Elle apporte de bonnes graisses et rend le gâteau bien moelleux. Elle peut être remplacé par d’autres huiles végétales comme l’huile d’arachide ou de tournesol.
Pour la garniture
- Thon : J’ai utilisé du thon en boîte. Le thon apporte des protéines et de la densité au gâteau. Vous pouvez remplacer le thon par du jambon, des lardons ou du saumon fumé.
- Feta : Ajoute de la richesse et de l’onctuosité. Choisissez votre type préféré, comme le cheddar, le gruyère ou la mozzarella. Utiliser du fromage végétalien pour une option sans produits laitiers.
- Olives : Apporte un goût salé et acidulé. Je choisis les olives vertes, mais les olives noires conviennent parfaitement aussi ! Vous pouvez remplacer les olives par des tomates séchées ou des poivrons grillés pour une saveur différente.
- Persil : Ajoute de la fraîcheur et une touche herbacée. Vous pouvez le remplacer par de l’aneth, du basilic ou de la ciboulette.
- Poivre noir : Rehausse le goût général avec une touche de piquant. Vous pouvez le remplacer ou même ajouter d’autres épices comme le paprika ou le poivre de Cayenne pour plus de piquant.
Vous trouverez les quantités exactes dans la fiche de recette.
Comment faire un cake salé ?
- Étape 1 : Préchauffer le four à 200 °C et graisser un moule à pain ou à gâteau avec de l’huile d’olive. Recouvrir de papier sulfurisé si nécessaire.
- Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs dans un bol : farine, levure chimique et une pincée de sel.
- Étape 3 : Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien. Verser le lait et l’huile d’olive en remuant constamment.
- Étape 4 : Ajouter à la pâte le thon, la feta émiettée, les olives vertes, le persil finement haché et un peu de poivre noir. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Étape 5 : Verser la pâte dans le moule préparé, en l’étalant bien sur tous les coins. Placer le moule dans le four préchauffé et cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré sur le dessus et que la pointe d’un couteau au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de découper en tranches. Bon appétit !
Idées de variations
Il existe de nombreuses recettes de cake salés, j’ai choisi un thon, de la feta et des olives mais voici quelques recettes alternatives :
- Végétarien : tomates séchées, olives noires et fromage de chèvre
- Classique : jambon, gruyère et olives vertes
- Lorrain : lardons, oignons et emmental
- Méditerranéenne : courgettes, feta, tomates cerises
F&Q : Cake salé
Pour déterminer si un gâteau salé est cuit, effectuez un test en insérant un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre : s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, il est possible de préparer un gâteau salé à l’avance. Une fois le gâteau complètement refroidi, le conserver dans une boîte hermétique ou l’envelopper hermétiquement dans un film plastique et le réfrigérer jusqu’à 3-4 jours. Si vous devez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois.
Pour congeler un cake salé, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique ou du papier d’aluminium. Placez-les dans un récipient ou un sac congélation, en veillant à ce qu’il n’y ait pas d’excès d’air, et indiquez la date sur l’étiquette. Congeler jusqu’à 3 mois.
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Fiche recette
Cake salé au thon, feta et olives
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Equipment
- 1 moule à cake (23 cm)
Ingredients
- 200 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 4 gros œufs
- 150 g thon en conserve égoutté
- 200 g de feta
- 75 g d’olives vertes
- 80 ml d’huile d’olive
- 150 ml de lait
- 1 poignée de persil frais , haché
- Sel
- Poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C et graisser un moule à pain ou à gâteau avec de l’huile d’olive. Recouvrir de papier sulfurisé si nécessaire.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol : farine, levure chimique et une pincée de sel.
- Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien. Verser le lait et l’huile d’olive en remuant constamment.
- Ajouter à la pâte le thon, la feta émiettée, les olives vertes, le persil finement haché et un peu de poivre noir. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Verser la pâte dans le moule préparé, en l’étalant bien sur tous les coins. Placer le moule dans le four préchauffé et cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré sur le dessus et que la pointe d’un couteau au centre en ressorte propre.
