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EN Ici, tu trouveras mes sauces et mes bases maison : les vinaigrettes et sauces qui changent un plat, et quelques recettes de bases à garder sous la main. Une fois qu’on les fait soi-même, on ne revient plus à celles du commerce.
Sauces et bases
★ Top 5 des recettes des sauces et bases ★
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4,68 of 519 reviews
Une bonne sauce maison, c’est souvent ce qui fait la différence entre un plat correct et un plat dont on se souvient. J’ai réuni ici mes sauces du quotidien et les bases que j’aime avoir d’avance.
Les sauces du quotidien
Celles que je refais le plus souvent sont les plus simples. Ma vinaigrette à la moutarde que je fais maintenant les yeux fermés, ma sauce au beurre blanc pour servir avec du poisson quand je reçois, ou ma sauce béchamel, la base de nombreux classique de la cuisine française 1
Les bases maison qui dépannent
Connaître quelques recettes de base d’avance change la vie et peut tout de suite rendre un plat plus complet. Tu peux essayer mon bouillon de poulet maison (la base de tant de plats), mes pickles de graines de moutarde pour donner du peps à une assiette, ou ma pâte brisée maison que tu peux parfumer comme tu le souhaites pour tes quiches.
