Plats principaux

Plats principaux : mes recettes françaises et faciles pour tous les jours

Le plat principal, c’est le cœur du repas, et sur mon blog tu trouveras à la fois des plats mijotés inspirés de la cuisine du terroir français que des idées de dîner prêt en trente minutes un soir de semaine. Je te les ai rangées par occasion : les classiques français, la cuisine du quotidien et les plats végétariens.

Les grands classiques de la cuisine française

S’il y a bien des plats que j’adore faire quand je reçois mes amis, ce sont les classiques de la cuisine française. On croit souvent qu’ils sont compliqués, mais en vrai ils ne sont pas si compliqué, et surtout la plupart se préparent à l’avance (passer pour passer la soirée à table et pas en cuisine). Mon bœuf bourguignon traditionnel et mon coq au vin reposent sur la même idée : une viande qui mijote longtemps à feu doux dans le vin rouge, avec des lardons et des champignons. Pour quelque chose de plus doux, il y a ma blanquette de veau à l’ancienne et sa sauce crémeuse qui tu peux tout à fait préparer la veille, ou la fameuse tartiflette quand il fait froid et qu’on a envie de reblochon fondu (celle que je refais tout l’hiver).

La cuisine de tous les jours, celle qui tourne chez moi

S’il y a bien une chose avec laquelle j’ai grandi, c’est le fait de toujours cuisiner un plat chaud et équilibré, même les soirs où on n’a pas trop le temps. Ici tu trouveras beaucoup de recettes rapides pour manger bien au quotidien, des plats qui se préparent en quelques minutes ou que tu enfournes pour te retrouver ensuite avec un bon repas sans avoir rien surveillé. Mon poulet à la crème de moutarde se fait en une poêle mais ne prend que quelques minutes. Pour mon saumon et asperges vertes au four, tout se cuit en même temps sur une seule plaque, comme mon poulet, pommes de terre et haricots verts au four, le plat que je sors quand je n’ai envie de faire ni la cuisine ni la vaisselle. Et pour un dîner express qui plaît toujours, tu peux faire des galettes bretonnes,c’est vraiment rapide et tu peux varier la garniture selon ce que tu as dans ton frigo.

Mes plats végétariens qui tiennent au corps

Comme tu le sais, au quotidien je mange régulièrement végétarien, et je sais que beaucoup d’entre vous ont du mal à trouver des idées de recettes végétariennes. Alors ici tu trouveras mes recettes préférées de plats végétariens : rapides, nourrissants et riches en protéines végétales. Mes courgettes farcies végétariennes sont parfaites l’été tout et l’hiver tu peux tester mon hachi parmentier végétarien. Et quand je veux un plat vite prêt et complet, je fais ma poêlée de haricots blancs aux tomates, simple mais délicieux avec de belles tranches de pain grillé.