Lentilles au Chou Kale, Feta et Avocat

Aller à la recette
5 de 1 vote

Clique sur les cœurs !

Pour terminer ma série de recettes à base de chou kale, je vous propose une délicieuse recette de Lentilles au Chou Kale, Feta et Avocat! Cette recette, entre le Buddha Bowl et la salade, peut se manger froide comme chaude, en entrée, en tant de déjeuner à emporter par example ou bien pour un repas du soir léger.

Lentilles au Chou Kale, Feta et Avocat

Recette des Lentilles au Chou Kale, Feta et Avocat

Pour environ deux portions, vous avez besoin des ingrédients suivants:

Ingrédients

  • 150 g de lentilles vertes
  • 1 bouquet de chou kale
  • 70 g de feta
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 avocat
  • 1/2 citron vert, jus
  • sel
  • poivre

Il vous manque un ingrédient? Allez voir plus bas si vous ne pouvez pas le remplacer avec autre chose!

Lentilles au Chou Kale, Feta et Avocat

Préparation

Étape 1 : Les lentilles

Dans une casserole, versez les lentilles. Versez ensuite 3 fois la quantité de lentilles en eau.

Faites cuire les lentilles pendant environ 20 min à feu moyen. L’eau n’a pas besoin de précuire, démarrez la cuisson à froid.

Étape 2 : Le chou kale

Lavez et faites sécher le chou kale. Coupez-le en morceaux. Dans une poêle faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chou kale.

Faites-le revenir pendant environ 5 minutes. Il doit rester croquant. Réservez-le de côté.

Lentilles au Chou Kale, Feta et Avocat

Étape 3 : La feta et l’avocat

Coupez la feta en petits morceaux.

Coupez l’avocat en deux. Enlevez la peau et le noyau à l’aide d’une cuillère. Coupez l’avocat en fines lamelles.

Étape 4 : Pour finir

Pour finir, versez les lentilles cuites dans un saladier. Ajoutez le chou kale, la feta et parsemez de noix de pécan.

Versez l’huile d’olive et le jus de citron vert. Salez et poivrez. Mélangez bien. Ajustez l’assaisonement si nécessaire.

Versez les lentilles dans un bol, ajoutez des lamelles d’avocat pour finir.

Lentilles au Chou Kale, Feta et Avocat

Comment varier cette recette?

Vous pouvez tout à fait varier cette recette de Lentilles au Chou Kale, Feta et Avocat, voici quelques idées :

  • Remplacez les noix de pécan par des noisettes ou des amandes grillées
  • Pour une version végane, remplacez la feta par des pois chiches grillés au four.
  • Remplacez l’avocat par du chou fleur grillé

Si vous avez aimé cette recette, alors vous allez sûrement aimé aussi ces autres recettes avec du chou kale!

N’hésitez pas également à me laisser un commentaire si vous avez des questions!

Imprimer la recette

Lentilles au Chou Kale, Feta et Avocat

Pour terminer ma série de recettes à base de chou kale, je vous propose une délicieuse recette de Lentilles au Chou Kale, Feta et Avocat! Cette recette, entre le Buddha Bowl et la salade, peut se manger froide comme chaude, en entrée, en tant de déjeuner à emporter par example ou bien pour un repas du soir léger.
Envie de soutenir mon blog ? Laisse une note à cette recette en cliquant sur les cœurs !
5 de 1 vote

Clique sur les cœurs !

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine International
Portions 2
Calories

Ingrédients
  

  • 150 g de lentilles vertes
  • 1 bouquet de chou kale
  • 70 g de feta
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 avocat
  • 1/2 citron vert jus
  • sel
  • poivre

Instructions
 

Étape 1 : Les lentilles

  • Dans une casserole, versez les lentilles. Versez ensuite 3 fois la quantité de lentilles en eau.
  • Faites cuire les lentilles pendant environ 20 min à feu moyen. L’eau n’a pas besoin de précuire, démarrez la cuisson à froid.

Étape 2 : Le chou kale

  • Lavez et faites sécher le chou kale. Coupez-le en morceaux. Dans une poêle faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chou kale.
  • Faites-le revenir pendant environ 5 minutes. Il doit rester croquant. Réservez-le de côté.

Étape 3 : La feta et l’avocat

  • Coupez la feta en petits morceaux.
  • Coupez l’avocat en deux. Enlevez la peau et le noyau à l’aide d’une cuillère. Coupez l’avocat en fines lamelles.

Étape 4 : Pour finir

  • Pour finir, versez les lentilles cuites dans un saladier. Ajoutez le chou kale, la feta et parsemez de noix de pécan.
  • Versez l’huile d’olive et le jus de citron vert. Salez et poivrez. Mélangez bien. Ajustez l’assaisonement si nécessaire.
  • Versez les lentilles dans un bol, ajoutez des lamelles d’avocat pour finir.
Tu as essayé cette recette?Tague @la.cuisine.de.geraldine sur Instagram et dis-moi ce qui tu en as pensé !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Donne une note à cette recette