L’été, c’est la meilleure saison pour cuisiner sans cuisiner, je m’explique : tu as tellement de beaux produits, riches en goût, gorgés de soleil, que tu n’as souvent pas besoin de passer des heures en cuisine pour te préparer un bon plat !
Et tant mieux, car tu n’as certainement pas envie de passer des heures en cuisine ou d’allumer ton four quand il fait chaud. L’été, c’est aussi la saison où manger sain est super facile : il y a tellement de bons légumes à cuisiner en été ! Sur cette page, je te partage toutes mes recettes simples, saines et colorées pour l’été !
Les stars de la saison : tomates, courgettes et aubergines
Dès le mois de juin, c’est l’arrivée de mes légumes préférés : les tomates, les courgettes, les aubergines (la base de la fameuse ratatouille), mais aussi les poivrons, les haricots, le brocoli, et le liste est encore longue ! Tu trouveras sur mon blog, je l’espère de nouvelles inspiration pour les cuisiner, que ce soit rôtis au four, en soupe froide, en tarte Tatin salée, sous forme de quiche ou bien sûr en salade. Alors sors ton huile d’olive (avec moi tu vas en avoir besoin !) et tu vas voir qu’on peut faire tellement de bonnes choses avec ces légumes !
Des fruits rouges et des desserts légers
Côté sucré, l’été est imbattable. C’est la saison des abricots (ma grande passion !), des pêches, mais aussi de tous les fruits rouges comme les framboises et les mûres. Mes desserts d’été sont souvent assez simples comme par exemple des abricots rôtis au miel, des crumbles, des tartelettes aux fraises ou des gâteaux légers. Parce qu’en été, tu n’as vraiment pas besoin de te compliquer la vie pour faire plaisir.
Fraîcheur et herbes aromatiques
Ce qui fait vraiment la différence dans mes recettes estivales, ce sont les herbes fraîches. Tu verras, j’en utilise beaucoup comme le basilic, la menthe, mais aussi l’estragon, le romarin ou le thym frais. Elles apportent tout de suite du peps et transforment une simple salade, comme ma salade de courgettes à la menthe ou une soupe froide comme ma soupe de concombre en un plat beaucoup plus savoureux.
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