Salade de melon, concombre et feta
Envie d’une salade fraîche et originale pour l’été ? Cette salade de melon, concombre et feta est le choix parfait ! Prête en 10 minutes, cette recette est idéale en entrée ou en accompagnement d’un barbecue.
Personnellement, j’adore préparer cette salade de melon, concombre et feta lorsque les beaux jours arrivent et elle fait toujours l’unanimité. Cette salade allie la douceur du melon Charentais et le croquant du concombre et la feta, le tout rehaussé par des herbes fraîches et de la feta crémeuse. ,
Une salade de melon avec peu d’ingrédients !
Ce que j’aime dans cette salade c’est que tu n’as en fait besoin que de 3 ingrédients, et un peu d’herbes pour la relever, et c’est tout !
- Melon Charentais : Utilise un melon bien mûr pour une saveur sucrée et juteuse. Pour savoir comment choisir une melon bien mûr, retrouve mon article Comment bien choisir son melon ?
- Concombre : Compte un concombre entier pour un melon. Il apporte du croquant et de la fraîcheur.
- Feta : Ajoute une touche salée et crémeuse.
- Basilic et menthe : Pour encore plus de fraîcheur. Tu peux aussi n’ajouter que l’un ou l’autre.
- Citron vert : Le jus de citron vert apporte une touche acidité.
- Huile d’olive : Choisi une huile d’olive vierge extra si possible.
- Fleur de sel : Pour assaisonner légèrement.
Tu trouveras les quantités exactes et les instructions détaillées dans la fiche recette.
Préparation de la salade de melon, concombre et feta
1. Coupe le melon en deux, retire les pépins avec une cuillère, puis coupe-le en quartiers et ensuite en cubes. Coupe le concombre et la feta en cubes également.
2. Hache le basilic et la menthe, en réservant quelques feuilles pour la décoration.
3. Dans un saladier, mélange les cubes de melon, de concombre et de feta. Ajoute le jus de citron vert (ajuste la quantité selon tes goûts) et l’huile d’olive. Termine avec une pincée de fleur de sel.
Conseils pour une jolie présentation
- Billes de melon : Tu peux couper le melon en forme de billes comme dans ma salade Salade de Billes de Melons et Citron Vert
- Herbes : Réserve quelques herbes fraîches (basilic et menthe) pour la décoration et ajoute-les juste avant de servir.
- Verrines : Coupe les ingrédients en plus petits morceaux et sers-les en verrines à l’apéritif.
Idées de variation de cette salade de melon
- Pastèque : Remplace le melon Charentais par de la pastèque.
- Mozzarella : Remplace la feta par de la mozzarella
- Tomates : Ajoute des tomates cerises pour la couleur
- Jambon : Tu peux ajouter du jambon cru pour une version plus gourmande.
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Questions fréquentes
Oui, tu peux couper les ingrédients à l’avance et les conserver dans un récipient hermétique. N’ajoute les herbes, le citron, l’huile et le sel qu’au moment de servir pour éviter que les herbes ne noircissent.
Pour bien choisir ton melon, il faut le sentir. S’il a une odeur sucrée typique du melon, c’est qu’il est mûr. Si tu ne sens pas grand-chose, il n’est peut-être pas assez mûr. Tu trouveras plus de conseils dans mon article Comment bien choisir son melon Charentais.
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Fiche recette
Salade de melon, concombre et feta
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Ingrédients
- 1 melon Charentais ou Cantaloupe
- 1 concombre
- 200 g de feta
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de menthe
- 2 citrons verts plus ou moins selon tes goûts
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre
Instructions
- Couper le melon en deux et retirer les pépins à l’aide d’une cuillère.
- Couper le melon en quartiers puis en cubes.Couper le concombre en cubes.Couper la feta en cubes.Hacher le basilic et la menthe.
- Réserver quelques feuilles pour la décoration.
- Dans un petit saladier, mélanger les cubes de melon, de concombre et de feta. Verser le jus des citrons verts (adapte la quantité de jus selon tes goûts) et l’huile d’olive.
- Terminer avec une pincée de fleur de sel et du poivre. Servir frais en entrée ou en accompagnement.
