Melonensalat mit Gurke und Feta
Hast du Lust auf einen frischen und originellen Salat für den Sommer? Dieser Melonensalat mit Gurke und Feta ist die perfekte Wahl! Das Rezept ist in 10 Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu einem sommerlichen Grillabend.
Ich persönlich liebe es, diesen Melonensalat mit Gurke und Feta an sonnigen Tagen zuzubereiten und: Er ist immer ein Hit. Dieser Salat kombiniert die Süße der Charente-Melone mit der Knackigkeit der Gurke, verfeinert mit frischen Kräutern und cremigem Feta.
Ein Melonensalat mit wenigen Zutaten!
Was mir an diesem Salat gefällt ist, dass man eigentlich nur drei Zutaten braucht und wenige Kräuter, um ihn zu würzen, und das war’s!
- Charente-Melone: Verwende eine reife Melone für einen süßen und saftigen Geschmack.
- Gurke: Wähle eine ganze Gurke für eine Melone. Sie sorgt für Knackigkeit und Frische.
- Feta: Fügt eine salzige und cremige Note hinzu.
- Basilikum und Minze: Für noch mehr Frische. Du kannst auch nur eines von beiden hinzufügen.
- Limette: Limettensaft verleiht einen Hauch von Säure.
- Olivenöl: Wähle nach Möglichkeit ein natives Olivenöl extra.
- Fleur de Sel: Zum leichten Würzen.
Die genauen Mengenangaben und eine detaillierte Anleitung findest du auf der Rezeptkarte.
Zubereitung von Melonensalat mit Gurke und Feta
1. Halbiere die Melone, entferne die Kerne mit einem Löffel, schneide sie in Viertel und dann in Würfel. Schneide die Gurke und den Feta ebenfalls in Würfel.
2. Hacke das Basilikum und die Minze und lege einige Blätter für die Dekoration beiseite.
3. Vermische die Melonen-, Gurken- und Fetawürfel in einer Schüssel. Füge den Limettensaft (die Menge nach Geschmack anpassen) und das Olivenöl hinzu. Mit einer Prise Fleur de Sel abschmecken.
Tipps für eine schöne Präsentation
- Melonenkugeln: Du kannst die Melone in Kugeln schneiden, wie in meinem Melonenkugel-Limetten-Salat.
- Kräuter: Lege einige frische Kräuter (Basilikum und Minze) für die Dekoration zurück und füge sie kurz vor dem Servieren hinzu.
- Verrines: Schneide die Zutaten in kleinere Stücke und serviere sie in „Verrines“ (kleine Glasgefäße) als Aperitif.
Ideen für Variationen dieses Melonensalates
- Wassermelone: Ersetze die Charente-Melone durch eine Wassermelone.
- Mozzarella: Ersetze Feta durch Mozzarella.
- Tomaten: Füge Kirschtomaten für die Farbe hinzu.
- Schinken: Du kannst rohen Schinken zufügen, um eine feinere Version zu erhalten.
Weitere Rezepte für Sommersalate
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- Kartoffelsalat mit grünen Bohnen
- Salat mit frischem Lachs
- Tomaten-Gurken-Salat
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Rezeptkarte
Melonensalat mit Gurke und Feta
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Ingredients
- 1 Melone Cantaloupe oder Charentais
- 1 Gurke
- 200 g Feta
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Minze
- 2 Limetten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Fleur de sel oder Salz
Instructions
- Schneide die Melone in zwei Hälften und entferne die Kerne mit einem Löffel. Schneide sie in Viertel und dann in Würfel.
- Schneide die Gurke und den Feta in Würfel. Hacke das Basilikum und die Minze.
- Behalte einige Blätter für die Dekoration zurück.
- Vermische die Melonen-, Gurken- und Fetawürfel in einer kleinen Schüssel. Den Saft der Limetten (passe die Menge des Saftes nach deinem Geschmack an) und das Olivenöl hinzugeben.
- Zum Schluss mit einer Prise Fleur de Sel abschmecken. Serviere den Salat frisch als Vorspeise oder als Beilage zu einem sommerlichen Grillabend.
