Fisch-Tacos mit Chipotle-Sauce
Lust auf eine leckere und gesunde Mahlzeit zugleich? Diese Fisch-Tacos mit Chipotle-Sauce sind perfekt. Für mich sind diese Fisch-Tacos eine perfekte Mahlzeit für einen Freitagabend, vielleicht sogar mit Freunden.
Welchen Fisch für Fisch-Tacos wählen?
Wenn du Fisch-Tacos zubereitest, wird der Fisch mariniert, dann wird er mit verschiedenen, eher scharfen Saucen gemischt. Daher ist es nicht notwendig, einen edlen Fisch zu wählen. Bevorzuge Weißfisch und eher dicke Filets wie Kabeljau, Wittling, Seehecht, Spricht.
Es ist besser, frischen Fisch zu wählen. Wenn du gefrorenen Fisch nimmst, lasse ihn 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank auftauen (am besten morgens für den selben Abend herausnehmen).
Wie organisiere ich einen Taco-Abend?
Ich liebe es, Tacos zu machen, wenn ich Freunde zu Hause habe. Warum? Weil ich alles im Voraus vorbereiten und den Abend am Tisch mit meinen Freunden genießen kann. So bereite ich einen Taco-Abend Stunde für Stunde vor, ohne überfordert zu sein!
Einen Taco-Abend vorbereiten
- Am Tag zuvor: Einkaufen – Vergiss die Tortilla-Chips nicht. Aber die Guacamole kannst du dort lassen, wo sie ist. Nimm stattdessen zwei reife Avocados mit!
- 18 Uhr:Fisch – Beginne mit der Fischmarinade und stell den Fisch in einem geschlossenen Behälter in den Kühlschrank zum marinieren.
- 18:15 Uhr :: Pico de Gallo – Bereite dann den Pico de Gallo vor, damit auch er Zeit hat zu marinieren. Bereite nicht zu viel im Voraus vor, 2 Stunden vorher sind ausreichend.
- 18.30 Uhr: Guacamole und Chipotle-Sauce – Mixe zuerst alle Zutaten für die Guacamole in einen Mixer und gieße dann die Guacamole in eine kleine Schüssel. Reinige dann den Mixer. Wenn noch etwas Guacamole übrig ist, ist es nicht tragisch, weil man sie in der Chipotle-Sauce nicht schmeckt. Ändere aber die Reihenfolge nicht, da es umgekehrt eher problematisch ist. Dann mixe die Zutaten für die Chipotle-Sauce zusammen.
- 18:45 Uhr: Salat und Rotkohl – Einige Salatblätter waschen und schneiden. Den Rotkohl dünn schneiden und in eine Schüssel mit Zitrone und Salz geben. Massiere ihn 5 Minuten lang, um ihn zarter zu machen.
- 19 Uhr : Bereite den Tisch vor, indem du alle Saucen und das Gemüse in die Mitte des Tisches stellst. Jeder kann sich einfach wie er mag bedienen!
- 19:15 Uhr : Den Fisch in der Pfanne anbraten. Du kannst dies auch später tun, wenn der Fisch heiß serviert werden soll. Warte ruhig auf deine Freunde! Alles was du tun musst ist, den Fisch in der Pfanne zu erhitzen.
- 19:30 Uhr : Eine kleine wohlverdiente Pause!
Und für Vegetarier? Nimm einfach einen Blumenkohl dazu und bereite ihn genauso wie den Fisch zu. Anstatt ihn in einer Pfanne anzubraten, kannst du ihn 25 Minuten lang bei 200 °C im Ofen backen.
Rezept für Fisch-Tacos mit Chipotle Sauce
Für 4 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.
Zutaten
Für die Tacos
- 16 kleine oder 8 große Tortilla
- 8 grüne Salatblätter
- 1/6 Rotkohl
- 1 Limette
- Olivenöl
- Salz
- Koriander oder flache Petersilie
Für den Fisch
- 400 g frischer Kabeljau
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
Für die Chipotle-Sauce
- 2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, aus der Dose
- 150 g Mayonnaise
- 1 Limette
Für den Pico de Gallo
- 4 Tomaten
- 1 oder 2 frische Chilis, je nach Größe und Geschmack
- 1 Limette
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Koriander oder flache Petersilie
Für die Guacamole
- 2 Avocados
- 1 Esslöffel Pico de Gallo
- 1 Limette
- Olivenöl
- Salz
Zubereitung
Schneide den Fisch zunächst in Würfel. Dann den Fisch mit Kreuzkümmel, Paprika und Olivenöl marinieren. Salz und Pfeffer zugeben.
Bereite den Pico de Gallo vor, indem du Tomaten, Chilis und Koriander fein hackst. Alles in eine kleine Schüssel geben. Den Kreuzkümmel, eine Prise Salz und den Limettensaft zufügen.
Für die Guacamole die Avocados mit dem Pico de Gallo, dem Limettensaft und einer Prise Salz mixen. Füge einen Spritzer Olivenöl hinzu, um die Guacamole cremiger zu machen.
Für die Chipotle-Sauce die Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce mit Mayonnaise und Limettensaft mixen.
Rotkohl fein hacken. Eine gute Prise Salz und den Saft einer Limette hinzufügen. Massiere den Kohl 5 Minuten lang mit deinen Händen, um ihn zarter zu machen.
Den Fisch in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Erhitze dann die Tortillas 30 Sekunden lang auf jeder Seite in einer Pfanne ohne Fett. Dann die Tortilla mit Guacamole, Salatblättern, Rotkohl, Fisch, Pico de Gallo garnieren und zum Schluss die Chipotle-Sauce hinzufügen.
Hinweis
Für eine vegetarische Version ersetze den Fisch durch Blumenkohl. Anstatt ihn in einer Pfanne anzubraten, kannst du ihn 25 Minuten lang im Backofen bei 200 °C backen.
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Zutaten
Für die Tacos
Für den Fisch
- 400 g frischer Kabeljau
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
Für die Chipotle-Sauce
- 2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce aus der Dose
- 150 g Mayonnaise
- 1 Limette
Für den Pico de Gallo
- 4 Tomaten
- 1 oder 2 frische Chilis je nach Größe und Geschmack
- 1 Limette
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
- Salz
- Koriander oder flache Petersilie
Anleitungen
- Schneide den Fisch zunächst in Würfel. Dann den Fisch mit Kreuzkümmel, Paprika, Paprika und Olivenöl marinieren. Salz und Pfeffer geben.
- Bereite den Pico de Gallo vor, indem du Tomaten, Chilis und Koriander fein hackst. Alles in eine kleine Schüssel geben. Den Kreuzkümmel, eine Prise Salz und den Limettensaft hinzufügen.
- Für die Guacamole, die Avocados mit dem Pico de Gallo, dem Limettensaft und einer Prise Salz mixen. Füge einen Spritzer Olivenöl hinzu, um die Guacamole cremiger zu machen.
- Für die Chipotle-Sauce die Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce mit Mayonnaise und Limettensaft mixen.
- Rotkohl fein hacken. Eine gute Prise Salz und den Saft einer Limette hinzufügen. Massiere den Kohl 5 Minuten lang mit deinen Händen, um ihn zarter zu machen.
- Den Fisch in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Erhitze dann die Tortillas 30 Sekunden lang auf jeder Seite in einer Pfanne, ohne Fett. Dann die Tortilla mit Guacamole, Salatblätter, Rotkohl, Fisch, Pico de Gallo garnieren und zum Schluss die Chipotle-Sauce hinzufügen.
- Hinweis
- Für eine vegetarische Version ersetze den Fisch durch Blumenkohl. Anstatt es in einer Pfanne anzubraten, kannst du ihn 25 Minuten lang im Backofen bei 200 ° C backen.
