Gegrillte Zucchini mit Oregano
Zucchini sind eines meiner Lieblingsgemüse. Eine der einfachsten Zubereitungsarten ist es, sie im Ofen mit etwas Knoblauch und Olivenöl zu rösten. Zum Würzen habe ich getrockneten Oregano hinzugefügt. Hier ist mein Rezept für Gegrillte Zucchini mit Oregano.
Warum ist Zucchini so gesund?
Wir alle wissen, dass Gemüse essen gut für unsere Gesundheit ist. Aber warum genau sind Zucchini so gesund?
Zunächst einmal sind Zucchini reich an Ballaststoffen. Sie sind also gut für unsere Verdauung und tragen zur Kontrolle des Blutzucker- und Cholesterinspiegels bei. Manche Menschen haben allerdings Schwierigkeiten, Zucchini zu verdauen. In diesem Fall sollte man lieber junge Zucchini verwenden, da sie leichter verdaulich sind.
Zucchini sind außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Kalium, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt, und Beta-Carotin, ein Vitamin, das als gut für die Sehkraft gilt.
Rezept für Gegrillte Zucchini mit Oregano
Für 4 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 600 g Zucchini
- 3 ganze Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 50 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Die Zucchini waschen und die Enden entfernen. Halbiere sie und schneide sie dann der Länge nach in 4 Teile.
Lege sie in eine Salatschüssel. Das Olivenöl und den Oregano hinzufügen. Gut mischen. Ich persönlich mische alles direkt mit den Händen, damit sich das Öl und der Oregano gleichmäßig auf die Zucchini verteilen.
Die Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Füge die ganzen Knoblauchzehen hinzu.
15 Minuten im Ofen rösten. Wenn nötig, weitere 5 Minuten im Backofen lassen. Salzen und eventuell mit hausgemachtem Pesto servieren.
Hinweis
Diese Zucchini schmecken auch super kalt mit einem Salat oder auf Toast mit Pesto und Mozzarella.
Zögern Sie nicht, mir einen Kommentar zu hinterlassen, ich freue mich immer darüber!
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Gegrillte Zucchini mit Oregano
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Ingredients
- 600 g Zucchini
- 3 ganze Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 50 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Die Zucchini waschen und die Enden entfernen. Halbiere sie und schneide sie in 4 dann der Länge nach.
- Lege sie in eine Salatschüssel. Das Olivenöl und den Oregano hinzufügen. Gut mischen. Ich persönlich mische alles direkt mit den Händen, damit sich das Öl und der Oregano gleichmäßig auf den Zucchini verteilen.
- Die Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Füge die ganzen Knoblauchzehen hinzu.
- 15 Minuten im Ofen rösten. Wenn nötig, weitere 5 Minuten im Backofen lassen. Salzen und eventuell mit hausgemachtem Pesto servieren.
