Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spinat
Im Moment bin ich ein Fan von Gnocchi-Pfanne! Warum? Weil es super einfach zuzubereiten ist und man Gnocchi-Pfanne nach Belieben variieren kann. Heute zeige ich dir eines meiner Lieblingsrezepte für Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spinat.
Wie bereitet man eine Gnocchi-Pfanne zu?
Die Zubereitung einer Gnocchi-Pfanne ist sehr einfach und eignet sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit an einem Wochentag.
Zunächst einmal brauchst du Gnocchi. Du kannst entweder vorgekochte Gnocchi kaufen (wie ich es für dieses Rezept getan habe). Wenn du aber die Zeit hast, empfehle ich dir, deine Gnocchi selbst zu machen. Hier findest du mein Rezept für selbstgemachte Gnocchi ohne Equipment.
Wenn du vorgekochte Gnocchi verwendest, musst du sie vorher noch 1-2 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Dann die Gnocchi in einer Pfanne anbraten, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Ich verwende in der Regel Olivenöl dafür.
Ich empfehle dir, das Gemüse separat anzubraten und es mit den Gnocchi im letzten Moment zu vermischen. Dazu stelle ich meine Gnocchi auf einem Teller beiseite und brate in derselben Pfanne mein Gemüse (in diesem Fall Champignons und Spinat für dieses Rezept).
Vor dem Servieren füge ich dann die Gnocchi hinzu und mische alles gut durch. Auf diese Weise werden die Gnocchi nicht zu weich.
Und wenn du Gnocchi magst, schaue dir meine anderen drei Gnocchi-Rezepte an!
Rezept für Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spinat
Für 2 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 400 g Gnocchi
- 200 g Champignons
- 125 g frischer Spinat, junge Triebe
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Die Gnocchi in Wasser kochen und abgießen.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Gnocchi anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Dann die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Wenn die Champignons nach etwa 5 Minuten gar sind, den Spinat hinzufügen. 2 Minuten lang braten.
Zum Schluss die Gnocchi dazugeben und den Parmesan darüber reiben. Salz und Pfeffer zugeben. Alles gut mischen.
Mit einem Spritzer Olivenöl und Parmesan servieren.
Bilder
Finde die Schritte des Rezepts in Bildern.
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Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spinat
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Zutaten
- 400 g Gnocchi
- 200 g Champignons
- 125 g Baby-Spinat
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Gnocchi in Wasser kochen und abgießen.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Gnocchi anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite legen.
- In der gleichen Pfanne die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Dann die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Wenn die Champignons nach etwa 5 Minuten gar sind, den Spinat hinzufügen. 2 Minuten lang braten.
- Zum Schluss die Gnocchi dazugeben und den Parmesan darüber reiben. Salz und Pfeffer geben. Alles gut mischen.
- Mit einem Spritzer Olivenöl und Parmesan servieren.
