Oranges et citrons séchés maison
Comment faire des oranges et citrons séchés maison ? Si tu n’en as encore jamais fait, alors tu verras c’est ultra simple ! Et, personnellement, je trouve que c’est super joli pour décorer une table ou mettre dans un thé ou un cocktail.
Comment utiliser les oranges et citrons séchés maison ?
Tu te demandes quoi faire avec tes tranches d’oranges et de citrons séchés ? Pas de panique, ils ne servent pas qu’à parfumer un pot-pourri ! Voici quelques idées :
- Glisse-en dans ton thé ou ta tisane pour ajouter une touche parfumée.
- Ajoute-les à ton vin chaud pour intensifier les saveurs.
- Décore tes cocktails avec : une tranche d’orange séchée va très bien sur un Old Fashioned ou un Negroni.
- Attache-les à tes cadeaux de Noël pour une décoration naturelle et gourmande.
- Fais-en une décoration pour ta table ou autour de tes serviettes, comme la photo ci-dessous.
Comment faire sécher des oranges et citrons maison ?
Pour commencer, choisis de préférence des oranges ou des citrons non traités pour pouvoir ensuite les utiliser dans tes thés et cocktails. N’hésite pas à varier en utilisant aussi des mandarines, des pamplemousses ou même des citrons verts, afin d’élargir la palette de goûts et de parfums.
Après avoir bien lavé tes citrons et tes oranges, coupe-les en rondelles d’environ 4 à 5 mm. Inutile de les faire trop fines, car elles vont rétrécir à la cuisson.
Dispose-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tu peux sans problème préparer deux plaques et les faire sécher en même temps. Assure-toi simplement de bien espacer les rondelles pour ne pas surcharger la plaque.
Il s’agit maintenant de les faire sécher à basse température. Place-les dans ton four à 75 °C, pas plus, et laisse-les cuire pendant 7 à 8 heures, en les retournant toutes les heures. Tu verras, toute la maison va embaumer !
Une fois les tranches bien séchées, laisse-les refroidir complètement à température ambiante avant de les placer dans un bocal hermétique. Elles se conservent ainsi plusieurs mois (j’en ai même gardé pendant près de deux ans). Tant qu’elles ne présentent aucune moisissure, elles restent parfaites à utiliser.
Idées de recettes pour les fêtes
- Vanillekipferl ou croissants à la vanille
- Biscuits de Noël au chocolat
- Décoration de Noël : Oranges et Clous de Girofle
- Roses de Pommes de Noël
N’hésite pas à me laisser un commentaire, cela me fait toujours plaisir !
Retrouve-moi aussi sur Instagram, Facebook et TikTok pour voir les coulisses de mon blog
Oranges et citrons séchés maison
Clique sur les étoiles pour noter cette recette!
Equipment
Ingrédients
- 2 oranges non traitées
- 2 citrons non traités
Instructions
Étape 1 : Préparation des oranges et des citrons
- Lavez et essuyez soigneusement les oranges et les citrons. Coupez-les en fines lamelles, de préférence de même épaisseur (environ 4 à 5 mm).
- Recouvrez votre plaque de cuisson de papier cuisson, puis disposez les tranches en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas.
Étape 2 : Cuisson
- Placez vos deux plaques dans le four, l’une en bas et l’autre au milieu. Faites cuire à 75 °C pendant 7 à 8 heures, en retournant les tranches toutes les 1 à 2 heures. Si certaines rondelles sèchent plus rapidement que d’autres, retirez-les et poursuivez la cuisson pour les restantes.
- Une fois les tranches bien desséchées, sortez-les du four et laissez-les refroidir à l’air libre avant de les transférer dans un récipient hermétique.
