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Ils vous restent quelques bananes qui commencent à noircir ? Vous ne voulez pas les gâcher? Essayer dès maintenant le pain de banane!
Il s’agit en fait plutôt d’un cake à la banane, plutôt qu’un pain. Parfait pour le goûter ou à emporter.
Pour encore plus de saveurs, ajoutez des pépites de chocolat. L’huile de coco, quant à elle, rendra votre pain de banane encore plus moeuleux. Si vous n’en avez pas à disposition, vous pouvez la remplacer par un autre huile type huile de tournesol ou huile de colza.
Pain de banane aux pépites de chocolat et huile de coco
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Ingrédients
- 3 bananes
- 200 g de farine
- 60 g de sucre roux
- 2 œufs
- 50 g d’ huile de coco
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 175° C.
- Ecrasez les bananes dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, et les œufs puis mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Faites fondre l’huile de coco et ajoutez-la à la préparation. Ajoutez la cannelle. Mélangez.
- Dans un autre saladier, versez la farine et incorporez-y la levure.
- Ajoutez la préparation à la banane et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez les pépites de chocolat
- Beurrez un plat rectangulaire et versez la préparation dans le plat.
- Enfournez pendant 45 min.
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