Orzo mit Gerösteten Tomaten und Zucchini
Dieses Rezept für Orzo mit gerösteten Tomaten und Zucchini ist ein Genuss! Es ist ein sehr einfaches Gericht, perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche, ein Mittagessen zum Mitnehmen oder als Beilage zum Grillen.
Orzo, was ist das?
Der Orzo, was auf Italienisch „Gerste“ bedeutet, ist eine Art Pasta, die wie Reiskörner geformt ist. Sie sind auch unter dem Namen risoni zu finden, was auf Italienisch „großer Reis“ bedeutet.
Diese Art von Pasta ist in der mediterranen Küche, vor allem in der griechischen Küche sehr bekannt. Orzo Pasta kann sowohl als Salat, in Suppen oder im Risotto-Stil zubereitet werden.
Das folgende Rezept kann sowohl warm als auch kalt als Salat serviert werden.
Rezept für Orzo mit Gerösteten Tomaten und Zucchini
Für 2-3 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 200 g Orzo-Pasta
- 1 Zucchini
- 250 g Kirschtomaten
- Frische Kräuter: Basilikum, Petersilie, Minze
- 100 g Feta
- 2 Handvoll Baby-Spinatblätter
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Wasche die Kirschtomaten und lege sie in eine ofenfeste Schüssel. Füge die ganzen Knoblauchzehen hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl zugießen. 20 Minuten bei 175 °C backen.
In der Zwischenzeit den Orzo wie auf der Packung angegeben kochen. Dann abtropfen lassen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in der Pfanne zehn Minuten mit etwas Olivenöl braten. Zucchini sollte durch aber noch leicht knackig sein.
Basilikum, Petersilie und Minze fein hacken. Den Feta in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel den Orzo, die gerösteten Tomaten, die Zucchini, die gehackten Kräuter und den Babyspinat vermischen. Salz und Pfeffer zugeben. Füge einen Spritzer Olivenöl hinzu.
Auf Tellern servieren und den Feta darüber streuen.
Hinweis
Dieses Gericht kann warm, lauwarm oder kalt serviert werden. Es ist ein perfektes Rezept zum Zubereiten im Voraus oder zum Mitnehmen.
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Orzo mit Gerösteten Tomaten und Zucchini
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Zutaten
- 200 g Orzo-Pasta
- 1 Zucchini
- 250 g Kirschtomaten
- Frische Kräuter: Basilikum Petersilie, Minze
- 100 g Feta
- 2 Handvoll Baby-Spinatblätter
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Wasche die Kirschtomaten und lege sie in eine ofenfeste Schüssel. Füge die ganzen Knoblauchzehen hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl gießen. 20 Minuten bei 175 ° C backen.
- In der Zwischenzeit den Orzo wie auf der Packung angegeben kochen. Dann abtropfen lassen.
- Die Zucchini in Scheiben schneiden und in der Pfanne zehn Minuten mit etwas Olivenöl braten. Zucchini sollte durch aber noch leicht knackig sein.
- Basilikum, Petersilie und Minze fein hacken. Den Feta in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel den Orzo, die gerösteten Tomaten, die Zucchini, die gehackten Kräuter und den Babyspinat vermischen. Salz und Pfeffer geben. Füge einen Spritzer Olivenöl hinzu.
- Auf den Tellern servieren und den Feta darüber streuen.
