Quiche mit Kirschtomaten, Feta und Wildkräutern
Vor einiger Zeit habe ich die tollen Gewürzmischungen von Kraut und Korn entdeckt. Mit diesen neuen Geschmacksrichtungen Rezepte zu entwickeln, war mir eine große Freude. Ich zeige dir jetzt mein Lieblingsrezept, das ich mit den Gewürzmischungen von Kraut und Korn entwickelt habe: Quiche mit Kirschtomaten, Feta und Wildkräutern!
Danke an Kraut und Korn für das Sponsoring dieses Artikels und dafür, dass ich diese Wildkräuter entdecken durfte.
Entdecke Wildkräuter mit Kraut und Korn!
Anfang Januar habe ich Hendrik, den Gründer von Kraut und Korn kennengelernt. Kraut und Korn hat sich auf Wildkräuter und natürliche Gewürzmischungen spezialisiert. Hendrik entwickelt selber seine Mischungen, um alle Arten von Gerichten wie Quiches, Salate oder sogar Suppen aufzupeppen.
So findest du in den Gewürzmischungen tolle seltene Kräuter wie Brennnesselsamen, Mönchspfeffer, Brombeerblätter oder Spitzwegerich. Jede Mischung aus Kräutern und Gewürzen ist eine wahre Geschmacksexplosion in der Nase und im Mund!
Wer also die Nase voll von Thymian oder Rosmarin hat und seine Auswahl an Kräutern und Gewürzen bereichern möchte, dem rate ich einen Blick in den Online-Shop von Kraut und Korn!
Im folgenden Rezept habe ich die Mischung namens “ Ungezähmt „, die unter anderem Chili, Bärlauch, Holunderblätter, Pfeffer, Brombeerblätter und andere Wildkräuter beinhaltet.
Rezept für Quiche mit Kirschtomaten, Feta und Wildkräutern
Für eine Quiche (4 Personen) benötigst du folgende Zutaten.
Zutaten
Für den Quiche-Teig
- 150 Mehl
- 100 g Roggenvollkornmehl
- 60 ml Olivenöl
- 50 ml Wasser
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Gewürzmischung Ungezähmt von Kraut und Korn
- 1 Prise Salz
Für die Quiche
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 1 Teelöffel Gewürzmischung Ungezähmt von Kraut und Korn
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für den Teig alle Zutaten miteinander vermischen. Eine Kugel formen und im Kühlschrank ruhen lassen, während du den Rest vorbereitest.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Feta in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
In einer Schüssel die 3 Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Gewürzmischung Ungezähmt hinzufügen.
Die Quicheform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten. Den Quiche-Teig etwas größer als die Form ausrollen und in die Form geben.
Kirschtomaten, Feta und Zwiebel auf den Teig geben. Die Eiermischung darübergießen. 40 bis 45 Minuten backen.
Mit einem grünen Salat servieren.
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Quiche mit Kirschtomaten, Feta und Wildkräutern
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Kochutensilien
Zutaten
Für den Quiche-Teig
- 150 Mehl
- 100 g Roggenvollkornmehl
- 60 ml Olivenöl
- 50 ml Wasser
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Gewürzmischung Ungezähmt von Kraut und Korn
- 1 Prise Salz
Für die Quiche
- 200 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 1 Teelöffel Gewürzmischung Ungezähmt von Kraut und Korn
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- 300 g Kirschtomaten
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für den Teig alle Zutaten miteinander vermischen. Eine Kugel formen und im Kühlschrank ruhen lassen, während du der Rest vorbereitest.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Feta in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
- In einer Schüssel die 3 Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Gewürzmischung Ungezämht hinzufügen.
- Die Quicheform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten. Den Quiche-Teig etwas größer als die Form ausrollen und in die Form geben.
- Kirschtomaten, Feta und Zwiebel auf den Teig geben. Die Eiermischung gießen. 40 bis 45 Minuten backen.
- Mit einem grünen Salat servieren.
