Smashed Potatoes (Zerdrückte Kartoffeln)

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Hier ist ein weiteres virales Rezept auf sozialen Medien, die vor kurzem ausprobiert hat: die Smashed Potatoes oder zerdrückte Kartoffeln. Es ist ein sehr einfaches Rezept, mit dem du extrem knusprige Kartoffeln erhälst.

Du kannst sie als Beilage oder Snack mit einer Joghurtsauce oder einer anderen Sauce deiner Wahl servieren.

Smashed Potatoes (Zerdrückte Kartoffeln)

Was sind Smashed Potatoes oder Zerdrückte Kartoffeln?

Das Konzept ist sehr einfach: die Kartoffeln werden zuerst einfach in Wasser gekocht und dann leicht zerdückt, um sie flach zu bekommen. Dann kommt etwas Öl und Gewürze (ich habe Knoblauch und Kräuter der Provence gewählt) auf die Kartoffeln. Zum Schluss werden die Kartoffeln noch etwa 35 Minuten gebacken.

Mit dieser Technik bekommst du ultra knusprige Kartoffeln!

Smashed Potatoes (Zerdrückte Kartoffeln)

Rezept für Smashed Potatoes oder zerdrückte Kartoffeln

Für ca. 4 Portionen benötigst Du folgende Zutaten:

Zutaten

Für die Kartoffeln

  • 750 g Kartoffeln, klein
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel Kräuter der Provence
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Joghurtsauce

  • 150 g griechischer Joghurt oder veganer Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer

Finde das Rezept auf Video!

Zubereitung

Die Kartoffeln in Wasser mit der Haut für 20 Minuten kochen.

Das Olivenöl, die Kräuter der Provence, das Salz, den Pfeffer und den gehackten Knoblauch in einer Schale zusammenmischen.

Die Kartoffeln abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kartoffeln mit einem Glas zerdrücken, um flach zu bekommen.

Dann die Kartoffeln mit der Olivenölmischung bestreichen. 30 Minuten bei 175 ° C backen.

Mische dann den Joghurt, eine Prise Salz und Pfeffer zusammen. Die Kartoffeln mit dem Joghurt servieren.

Smashed Potatoes (Zerdrückte Kartoffeln)

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Smashed Potatoes (Zerdrückte Kartoffeln)

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Amerikanisch, International, Mediterran
Portionen 4
Kalorien

Zutaten
  

Für die Kartoffeln

  • 750 g Kartoffeln klein
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel Kräuter der Provence
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Joghurtsauce

  • 150 g griechischer Joghurt oder veganer Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Kartoffeln mit der Haut in Wasser für 20 Minuten kochen.
  • Das Olivenöl, die Kräuter der Provence, das Salz, den Pfeffer und den gehackten Knoblauch in einer Schale zusammenmischen.
  • Die Kartoffeln abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kartoffeln mit einem Glas zerdrücken, um sie flach zu bekommen.
  • Dann die Kartoffeln mit der Olivenölmischung bestreichen. 30 Minuten bei 175 ° C backen.
  • Mische dann den Joghurt, eine Prise Salz und Pfeffer zusammen. Die Kartoffeln mit dem Joghurt servieren.

Video

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