Vegetarischer Flammenkuchen mit Fenchel
Auf der Suche nach einem vegetarischen Flammkuchenrezept? Hier ist ein Rezept für vegetarischen Flammenkuchen mit Fenchel. Um diesen Flammkuchen aufzupeppen, habe ich vor dem Servieren etwas Burrata hinzugefügt. Fenchel und Burrata passen sehr gut zusammen!
Flammkuchen, eine tolle Alternative zur Quiche!
Ich backe viele Quiches und herzhafte Tartes, das ist super praktisch für ein schnelles Abendessen. Genauso wie Quiches sind sie vielseitig und einfach zuzubereiten, mit unendlichen Möglichkeiten für die Beläge.
Ob für eine herzhafte Mahlzeit oder eine süße Nachspeise, Flammkuchen bietet eine perfekte Basis – probiere ihn zum Beispiel mit Äpfeln als Dessertversion!
Für diesen vegetarischen Flammkuchen habe ich Crème fraîche, geriebenen Parmesan, Fenchel und frischen Thymian verwendet. Nach dem Backen habe ich cremige Burrata darauf gegeben, die wunderbar über dem warmen Fenchel schmilzt – ein echter Genuss!
Vegetarischer Flammkuchen mit Fenchel Rezept
Für einen Flammkuchen benötigst du folgende Zutaten
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 120 ml Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
Für den Belag
- 1 Fenchel
- 1 Burrata-Kugel
- 2 Esslöffel Crème Fraîche
- 4 Zweige Thymian
- 1 Esslöffel Parmesan, gerieben
- Rucola (optional)
- Olivenöl
Zubereitung
Schritt 1: Der Teig
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz mischen. Den Teig zu einer Kugel formen.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2: Der Fenchel
Den Fenchel waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 3: Belegen
Den Backofen auf 220 ° C vorheizen (oder wenn möglich höher).
Den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Der Teig sollte ca. 5 mm dick sein.
Die Creme Fraîche auf dem Teig verteilen.
Den geriebenen Parmesan hinzufügen.
Den Fenchel hinzufügen.
Ein paar Zweige Thymian oben drauf legen. Zum Schluss etwas Olivenöl dran träufeln, dann Salz und Pfeffer.
12 Minuten backen. Überprüfe regelmäßig, ob der Belag nicht zu dunkel wird.
Nach dem Bacen die Burrata und einige Rucola-Blätter hinzufügen.
Den Flammkuchen schneiden und sofort servieren.
Wie kann man dieses Rezept variieren?
Du kannst dieses Rezept variieren, hier einige Ideen:
- Ersetze den Fenchel durch frischen Spinat
- Ersetze die Burrata durch Mozzarella oder Feta-Käse . Wenn du Feta hinzufügst, lege ihn vor dem Backen direkt auf den Teig.
- Füge dünn geschnittene Champignon-Scheiben vor dem Backen hinzu.
Schreibe mir gerne einen Kommentar, ich freue mich immer sehr darüber!
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Vegetarischer Flammenkuchen mit Fenchel
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Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 120 ml Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
Für den Belag
- 1 Fenchel
- 1 Burrata
- 2 Esslöffel Crème Fraîche
- 4 Zweige Thymian
- 1 Esslöffel Parmesan gerieben
- Rucola optional
- Olivenöl
Anleitungen
Schritt 1: Der Teig
- Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz mischen. Mit dem Teig eine Kugel formen.
- Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2: Der Fenchel
- Den Fenchel waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 3: Belegen
- Den Backofen auf 220 ° C vorheizen (oder wenn möglich höher).
- Den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Der Teig sollte ca. 5 mm dick sein.
- Die Creme Fraiche auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen. Den Fenchel hinzufügen.
- Ein paar Zweige Thymian oben drauf hinzufügen. Zum Schluss etwas Olivenöl hinzufügen. Dann Salz und Pfeffer.
- 12 Minuten backen. Überprüfe regelmäßig, ob der Belag nicht dunkler wird.
- Nach dem Backen die Burrata und einige Rucola-Blätter hinzufügen.
- Der Flammkuchen schneiden und sofort servieren.
