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Lust auf ein leckeres und gesundes Brot? Hier ist ein sonniges Rezept für Brot mit Hummus, Tomaten und Mozzarella. Dieses Toast ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder ein schnelles Lunch.
Vor ein paar Tagen hatten wir zu Hause selbstgemachte Pizza gemacht und da ich noch Mozzarella, frisches Basilikum und Oregano übrig hatte, kam mir an nächsten Tag die Idee für dieses belegtes Brot. Ich habe es immer noch selbstgemachter Hummus (hier findest du mein Rezept) zur Hand, deshalb was es auch super schnell. Und das Ergebnis war toll!
Rezept für Brot mit Hummus, Tomaten und Mozzarella
Für 2 Portionen benötigst Du die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 2 Scheiben Brot
- 2 Esslöffel Hummus (siehe mein Rezept für Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht) )
- 2 Tomaten
- ¼ einer Mozzarella-Kugel
- 8 Basilikumblätter, frisch
- 8 Oreganoblätter, frisch
- Salz
- Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
Zubereitung
Schneide die Tomaten in kleine Stücke. Die Mozzarella zerbröckeln.
Die Brotscheiben mit Hummus bestreichen. Mit Tomaten, Mozzarella, Basilikumblätter (du kannst sie optional fein schneiden), frischen Oregano belegen.
Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen.
Wenn du diese Art von belegte Brote magst, findest du hier meine anderen gesunden belegten Brot-Rezepten:
- Brot mit Avocado, Minze und Limette
- Gesundes Brot mit Hummus und Grünkohl
- Brot mit Spinat und Spiegelei
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Brot mit Hummus, Tomaten und Mozzarella
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Zutaten
- 2 Scheiben Brot
- 2 Esslöffel Hummus siehe mein Rezept für Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht )
- 2 Tomaten
- ¼ einer Mozzarella-Kugel
- 8 Basilikumblätter frisch
- 8 Oreganoblätter frisch
- Salz
- Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
Anleitungen
- Schneide die Tomaten in kleine Stücke. Die Mozzarella zerbröckeln.
- Die Brotscheiben mit Hummus bestreichen. Mit Tomaten, Mozzarella, Basilikumblätter (du kannst sie optional fein schneiden), frischen Oregano belegen.
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen.