Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht)

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Ich liebe Hummus! Nur manchmal habe ich aus verschiedenen Gründen keine Lust, Knoblauch zu essen (obwohl ich es wirklich mag!). Also habe ich mein eigenes Rezept für Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht) entwickelt.

Ich benutze diesen Hummus mit fast allem, hier sind einige Ideen:

Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht)

Hummus, ein gesundes Dip, solange es selbstgemacht ist!

Hummus ist eine Creme aus gekochten Kichererbsen, gewürzt mit Olivenöl, Zitrone und allgein der Regel Knoblauch. Traditionell wird auch Tahini, ein Sesampüree, das dem Hummus Geschmeidigkeit verleiht, hinzugefügt.

Wie die meisten Hülsenfrüchte sind Kichererbsen reich an Ballaststoffe und Nährstoffe insbesondere Magnesium, Kalium und Eisen. Darüber hinaus ist es ein Lebensmittel reich an pflanzliche Proteine, ideal bei einer vegane oder vegetarische Ernährung oder wenn man nur sehr wenig Fleisch isst.

Olivenöl seinerseits liefert einfach gesättigte Fettsäuren, die „gute Fettsäuren„, reich an Omega 9 und Antioxidantien. Schließlich ist Zitrone eine große Vitaminquelle, insbesondere Vitamine C. .

Hummus ist daher ein Dip aus viele gesunde Zutaten, vorausgesetzt man fügt keine anderen Zutaten hinzu. In vielen fertigen Hummus findest du jedoch Zucker (zu viel Zucker!). Und Olivenöl wird oft durch raffiniertes Rapsöl oder Sonnenblumenöl ersetzt, weniger nährstoffreich und daher weniger gut für die Gesundheit.

Wie du siehst, gibt es nichts Besseres, als deinen eigenen Hummus zu machen. Und das geht wirklich super schnell. Schaut dir das Video an!

Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht)

Rezept für Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht)

Für ca. 8 Portionen benötigst du folgende Zutaten.

Zutaten

  • 400 g Kichererbsen, gekocht
  • 40 ml Olivenöl
  • 8 g Tahini
  • ½ gelbe Zitrone (Saft) oder 1 Limette (Saft)
  • 1 Prise Chiliflocken (mehr nach Geschmack)
  • 20 ml kaltes Wasser
  • Pfeffer

Zubereitung

Die Kichererbsen abtropfen lassen. Reserviere ein paar Kichererbsen zur Dekoration.

Alle Zutaten mit einem Stabmixer mixen, bis eine glatte Paste entsteht. Gieße den Hummus in eine kleine Schüssel. Füge die ganzen Kichererbsen, einen Spritzer Olivenöl und ein paar Chiliflocken hinzu.

Hinweis

Ich salze dieses Rezept nicht, weil die gekochten Kichererbsen, die wir in Dosen finden, oft schon salzig sind. Wenn du das Gefühl hast, dass Salz fehlt, kannst du natürlich etwas Salz hinzufügen.

Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht)

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Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht)

Ich liebe Hummus! Nur manchmal habe ich aus verschiedenen Gründen keine Lust, Knoblauch zu essen (obwohl ich es wirklich mag!). Also habe ich mein eigenes Rezept für Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht) entwickelt.
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 0 Min.
Arbeitszeit 5 Min.
Gericht Beilage, Snack
Land & Region Mediterran
Portionen 4
Kalorien 268 kcal

Equipment

  • Blender

Zutaten
  

  • 400 g Kichererbsen gekocht
  • 40 ml Olivenöl
  • 8 g Tahini
  • ½ gelbe Zitrone Saft oder 1 Limette (Saft)
  • 1 Prise Chiliflocken mehr nach Geschmack
  • 20 ml kaltes Wasser
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Kichererbsen abtropfen lassen. Reserviere ein paar Kichererbsen zur Dekoration.
  • Alle Zutaten mit einem Stabmixer mixen, bis eine glatte Paste entsteht. Gieße den Hummus in eine kleine Schüssel. Füge die ganzen Kichererbsen, einen Spritzer Olivenöl und ein paar Chiliflocken hinzu.

Video

Notizen

Ich salze dieses Rezept nicht, weil die gekochten Kichererbsen, die wir in Dosen finden, oft schon salzig sind. Wenn du das Gefühl hast, dass Salz fehlt, kannst du natürlich etwas Salz hinzufügen.

Nutrition

Calories: 268kcalCarbohydrates: 29gProtein: 9gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 9mgPotassium: 320mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 39IUVitamin C: 9mgCalcium: 56mgIron: 3mg
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