Knusprige Kartoffeln aus dem Air Fryer
Das ist wahrscheinlich das Rezept, das ich am häufigsten in meiner Luftfritteuse zubereite: meine knusprigen Kartoffeln aus dem Air Fryer. Die perfekte Beilage, die jedem schmeckt!
Inhaltsverzeichnis
Es gibt viele Vorteile, eine Luftfritteuse -auch Airfryer genannt- zu verwenden. Erstens benötigt man weniger Öl, was sie zu einer gesünderen Alternative macht. Zweitens verbraucht die Fritteuse weniger Energie als der Backofen, was ebenfalls günstiger ist. Und schließlich finde ich, dass die Kartoffeln knuspriger werden als im Ofen und nicht so schnell schwarz werden.
Um ein Hauptgericht daraus zu machen, kannst du diese knusprigen Kartoffeln mit Whipped Feta und frischen Kräutern obendrauf servieren. Wirf einen Blick auf mein Rezept für Knusprige Kartoffeln mit Whipped Feta.
Zutaten und Alternativen
Um Kartoffeln in der Luftfritteuse zuzubereiten, brauchst du nur Kartoffeln, Öl und ein paar Gewürze. Ich gebe dir einige Tipps zu den einzelnen Zutaten.
- Kartoffeln: Ich verwende gerne Drillinge bzw. Baby-Kartoffeln, da sie einfach zuzubereiten sind und nicht geschält werden müssen. Andernfalls kannst du eine andere Sorte festkochender Kartoffeln verwenden. Wenn du große Kartoffeln nimmst, schneide sie in kleine Viertel.
- Olivenöl: Olivenöl ist mein Lieblingsöl zum Braten von Gemüse im Air Fryer. Du kannst jedoch auch ein anderes neutrales Öl wie Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Avocadoöl nehmen.
- Geräuchertes Paprikapulver: Geräuchertes Paprikapulver verleiht den Kartoffeln einen tollen Rauchgeschmack. Paprikapulver geht auch und ist milder.
- Chilipulver: Je nach Geschmack, wenn du gerne scharf isst. Man kann auch Cayennepfeffer oder Espelette-Pfeffer verwenden.
- Knoblauchpulver: Knoblauchpulver verleiht Kartoffeln einen milderen Knoblauchgeschmack, ohne dass frische Knoblauchzehen gehackt werden müssen.
- Gemahlener Koriander: Gemahlener Koriander verleiht den Kartoffeln eine feine und blumige Zitrusnote.
- Salz und schwarzer Pfeffer : Zum Würzen.
Die genauen Mengenangaben findest du auf der Rezeptkarte.
Wie bereite ich Kartoffeln mit dem Air Fryer zu?
Beginne damit, die Kartoffeln zu schneiden. Drillinge bzw. Baby-Kartoffeln halbiere ich, du kannst sie auch in Viertel oder Würfel schneiden.
Dann lege ich sie in eine Schüssel, gebe etwas Öl und meine Gewürzmischung hinzu: geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer.
Du kannst kreativ sein und deine eigene Gewürzmischung mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Fenchel, Harissa-Pulver, roten Chiliflocken oder sogar Parmesankäse herstellen.
Nachdem du alles gut vermischt hast, kommen die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb der Luftfritteuse.
Ich backe sie insgeamt 20 bis 25 Minuten bei 200 °C, bis sie goldbraun sind und schüttle den Korb nach 15 Minuten, damit die Kartoffeln von jeder Seite schön knusprig werden. Die Frittierzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab.
Wenn du keine Luftfritteuse hast, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie 30 Minuten lang bei 200 °C im Ofen.
Am besten noch warm servieren. Man kann sie mit einem Dip aus Crème Fraîche, Joghurt oder Wipped Feta servieren.
Géraldines Tipps
Hier sind drei wichtige Tipps, um wirklich knusprige Kartoffeln im Air Fryer zu bekommen.
- Vorheizen: Heize die Luftfritteuse 3 bis 5 Minuten vor.
- Gut mischen: Achte darauf, dass die Kartoffeln gut mit Öl und Gewürzen vermischt sind, damit sie von allen Seiten knusprig werden. Ich empfehle, dafür eine große Schüssel zu verwenden.
- Überladung vermeiden: Lege die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb. Bei Bedarf in zwei oder drei Durchgängen backen.
FAQ: Knusprige Kartoffeln aus dem Air Fryer
Du kannst übrig gebliebene Kartoffeln in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren.
Um Kartoffeln aus dem Air Fryer wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für einige Minuten wieder in die Luftfritteuse, bis sie heiß sind. Sie werden schnell wieder knusprig und bleiben trozdem innen zart.
Ja, absolut! Lege die im Air Fryer gebackenen Kartoffeln in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel flach ins Gefrierfach. Sie sind drei Monate lang haltbar. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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Rezeptkarte
Knusprige Kartoffeln aus dem Air Fryer
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Ingredients
- 500 g Kartoffeln Drillinge bzw. Baby-Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise geräuchertes Paprikapulver
- 1 Prise Chilipulver oder Piment d’Espelette
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Prise gemahlener Koriander
- Salz
- Schwarzen Pfeffer
Instructions
- Halbiere die Kartoffeln. In einer großen Schüssel Kartoffeln, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Chili, Knoblauchpulver, Koriander, etwas schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Gut umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig überzogen sind.
- Die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht in den Korb der Luftfritteuse legen. 20-25 Minuten bei 200 °C goldbraun backen, dabei nach 15 Minuten den Korb schütteln.
