Knusprige Kartoffeln aus dem Air Fryer

Noch keine Bewertungen
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 25 Minuten
Springe zu Rezept Video abspielen

Das ist wahrscheinlich das Rezept, das ich am häufigsten in meiner Luftfritteuse zubereite: meine knusprigen Kartoffeln aus dem Air Fryer. Die perfekte Beilage, die jedem schmeckt!

Knusprige Kartoffeln aus dem Air Fryer auf einem Teller

Es gibt viele Vorteile, eine Luftfritteuse -auch Airfryer genannt- zu verwenden. Erstens benötigt man weniger Öl, was sie zu einer gesünderen Alternative macht. Zweitens verbraucht die Fritteuse weniger Energie als der Backofen, was ebenfalls günstiger ist. Und schließlich finde ich, dass die Kartoffeln knuspriger werden als im Ofen und nicht so schnell schwarz werden.

Um ein Hauptgericht daraus zu machen, kannst du diese knusprigen Kartoffeln mit Whipped Feta und frischen Kräutern obendrauf servieren. Wirf einen Blick auf mein Rezept für Knusprige Kartoffeln mit Whipped Feta.

Würzige Bratkartoffeln aus dem Air Fryer mit cremig aufgeschlagenem Feta

Zutaten und Alternativen

Um Kartoffeln in der Luftfritteuse zuzubereiten, brauchst du nur Kartoffeln, Öl und ein paar Gewürze. Ich gebe dir einige Tipps zu den einzelnen Zutaten.

Zutaten für die Zubereitung von knusprigen Kartoffeln
  • Kartoffeln: Ich verwende gerne Drillinge bzw. Baby-Kartoffeln, da sie einfach zuzubereiten sind und nicht geschält werden müssen. Andernfalls kannst du eine andere Sorte festkochender Kartoffeln verwenden. Wenn du große Kartoffeln nimmst, schneide sie in kleine Viertel.
  • Olivenöl: Olivenöl ist mein Lieblingsöl zum Braten von Gemüse im Air Fryer. Du kannst jedoch auch ein anderes neutrales Öl wie Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Avocadoöl nehmen.
  • Geräuchertes Paprikapulver: Geräuchertes Paprikapulver verleiht den Kartoffeln einen tollen Rauchgeschmack. Paprikapulver geht auch und ist milder.
  • Chilipulver: Je nach Geschmack, wenn du gerne scharf isst. Man kann auch Cayennepfeffer oder Espelette-Pfeffer verwenden.
  • Knoblauchpulver: Knoblauchpulver verleiht Kartoffeln einen milderen Knoblauchgeschmack, ohne dass frische Knoblauchzehen gehackt werden müssen.
  • Gemahlener Koriander: Gemahlener Koriander verleiht den Kartoffeln eine feine und blumige Zitrusnote.
  • Salz und schwarzer Pfeffer : Zum Würzen.

Die genauen Mengenangaben findest du auf der Rezeptkarte.

Wie bereite ich Kartoffeln mit dem Air Fryer zu?

Beginne damit, die Kartoffeln zu schneiden. Drillinge bzw. Baby-Kartoffeln halbiere ich, du kannst sie auch in Viertel oder Würfel schneiden.

Rohe Kartoffeln mit Gewürzen in einer Schüssel

Dann lege ich sie in eine Schüssel, gebe etwas Öl und meine Gewürzmischung hinzu: geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer.

Du kannst kreativ sein und deine eigene Gewürzmischung mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Fenchel, Harissa-Pulver, roten Chiliflocken oder sogar Parmesankäse herstellen.

Nachdem du alles gut vermischt hast, kommen die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb der Luftfritteuse.

Rohe Kartoffeln im Korb einer Luftfritteuse

Ich backe sie insgeamt 20 bis 25 Minuten bei 200 °C, bis sie goldbraun sind und schüttle den Korb nach 15 Minuten, damit die Kartoffeln von jeder Seite schön knusprig werden. Die Frittierzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab.

Kartoffeln, die im Korb einer Luftfritteuse gebacken werden.

Wenn du keine Luftfritteuse hast, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie 30 Minuten lang bei 200 °C im Ofen.

Gewürzte rohe Kartoffeln auf einem Backblech

Am besten noch warm servieren. Man kann sie mit einem Dip aus Crème Fraîche, Joghurt oder Wipped Feta servieren.

Knusprige Kartoffeln aus dem Air Fryer auf einem Teller

Géraldines Tipps

Hier sind drei wichtige Tipps, um wirklich knusprige Kartoffeln im Air Fryer zu bekommen.

  • Vorheizen: Heize die Luftfritteuse 3 bis 5 Minuten vor.
  • Gut mischen: Achte darauf, dass die Kartoffeln gut mit Öl und Gewürzen vermischt sind, damit sie von allen Seiten knusprig werden. Ich empfehle, dafür eine große Schüssel zu verwenden.
  • Überladung vermeiden: Lege die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb. Bei Bedarf in zwei oder drei Durchgängen backen.

FAQ: Knusprige Kartoffeln aus dem Air Fryer

Wie lange sind Kartoffeln aus dem Air Fryer haltbar?

Du kannst übrig gebliebene Kartoffeln in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren.

Wie wärmt man Kartoffeln aus dem Air Fryer wieder auf?

Um Kartoffeln aus dem Air Fryer wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für einige Minuten wieder in die Luftfritteuse, bis sie heiß sind. Sie werden schnell wieder knusprig und bleiben trozdem innen zart.

Kann ich Kartoffeln aus dem Air Fryer einfrieren?

Ja, absolut! Lege die im Air Fryer gebackenen Kartoffeln in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel flach ins Gefrierfach. Sie sind drei Monate lang haltbar. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Hinterlasse mir gerne einen Kommentar, das freut mich immer sehr!

Folge mir auf Instagram, Facebook oder TikTok um einen Blick hinter die Kulissen meines Blogs zu werfen :

Rezeptkarte

Rezept drucken

Knusprige Kartoffeln aus dem Air Fryer

Klicke auf die Sterne!

Noch keine Bewertungen
Das ist wahrscheinlich das Rezept, das ich am häufigsten in meiner Luftfritteuse zubereite: meine knusprigen Kartoffeln aus dem Air Fryer. Die perfekte Beilage, die jedem schmeckt!
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Beilage
Küche International
Portionen 2
Kalorien 319 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln Drillinge bzw. Baby-Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Prise geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Prise Chilipulver oder Piment d’Espelette
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 1 Prise gemahlener Koriander
  • Salz
  • Schwarzen Pfeffer

Anleitungen
 

  • Halbiere die Kartoffeln. In einer großen Schüssel Kartoffeln, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Chili, Knoblauchpulver, Koriander, etwas schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Gut umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig überzogen sind.
  • Die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht in den Korb der Luftfritteuse legen. 20-25 Minuten bei 200 °C goldbraun backen, dabei nach 15 Minuten den Korb schütteln.

Video

Notizen

Damit die Kartoffeln noch knuspriger werden, sollten sie nicht übereinander gestapelt werden. Am besten ist es, sie in zwei oder drei Durchgängen zu frittieren.

Nährwerte

Calories: 319kcalCarbohydrates: 44gProtein: 5gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 16mgPotassium: 1066mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 128IUVitamin C: 49mgCalcium: 33mgIron: 2mg
Schon ausprobiert?Tagge @la.cuisine.de.geraldine auf Instagram und sag mir wie es war!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Bewertung