Ich bin ein echter Granola-Fan! Es gibt nichts Besseres, als sein Granola selber herzustellen. Heute zeige ich Euch mein Rezept von hausgemachte Granola mit Mandeln, Cashew- und Erdnüssen!

Grundrezept für hausgemachtes Granola

Das Grundrezept für hausgemachtes Granola ist sehr einfach. Es dauert nur wenige Minuten für die Zubereitung und zehn Minuten für das Backen.

Der Basiszutat von Granola sind Haferflocken. Dazu kann man jede Art von Nüssen oder Trockenfrüchten hinzufügen. Außerdem kann man noch Gewürze wie Vanille, Zimt oder Kakao hinzufügen. Einige geben kleine Stücke Schokolade hinzu, aber Vorsicht, man muss sie erst nach dem Kochen hinzufügen, sonst schmilzt sie im Ofen!

Grundrezept

Für mein Granola-Grundrezept verwende ich die folgenden Mengen:

• 400 g Haferflocken
• 200-225g g Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln etc.
• 75 ml Öl (Kokosnuss, Sonnenblume, Raps usw.)
• 100 ml Honig, Agarve- oder Ahornsirup

Mit diesen Mengen erhält man etwa zwei Gläser (75 cl) Granola. Persönlich habe ich genug für 2 bis 3 Wochen, und ich esse täglich 2 bis 3 Esslöffel Granola. Ich liebe es Granola auf meinem Joghurt, in meinem Müsli oder auf meinem Porridge dazuzubegen!

Dann alle Zutaten miteinander vermischen. Es ist nicht schlimm, wenn einige Zutaten zusammenkleben und kleine Päckchen bilden. Das ist normal, dadurch entsteht beim Kochen ein paar große Brocken Granola, was ich besonders gut finde!

Wenn Du ein süsseres und kompakteres Granola möchtest, kannst Du ein oder zwei Löffel Honig, Argarve oder Ahornsirup hinzufügen.

Lege zum Schluss das Ganze dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Wenn Du die genannten Mengen verwendest, empfehle ich Dir, das Granola in zwei Mal zu kochen. Es ist wichtig, dass das Granola gut auf dem Backblech ausgebreitet wird.

Anschließend der Backofen auf 200°C vorheizen und 15 Minuten kochen lassen. Ich empfehle Ihnen, 8 Minuten lang zu kochen und dann das Granola vorsichtig umzurühren, damit es von allen Seiten anbrennt. Danach 7 Minuten weiterkochen.

WICHTIG: Sobald das Granola aus dem Ofen kommt, muss es unbedingt abkühlen, bevor es angefasst wird. Wenn das Granola aus dem Ofen kommt, ist es noch etwas weich, was normal ist. Es wird beim Trocknen knusprig werden. Deshalb sollte man warten, bis es abgekühlt ist, bevor man es in ein Glas gibt.

Nach dem Kochen gebe ich persönlich einen Teil des Granola in ein Glas, den Rest bewahre ich in einem Vakuumbeutel auf. Dadurch bleibt das knusprige Müsli mehrere Wochen lang knusprig.

Zubereitung der Granola mit Mandeln, Cashew- und Erdnüssen

Ich liebe Nüsse in meinem Granola, weshalb habe ich viele unterschiedliche Arten von Nüssen miteinander kombiniert. Ich habe einfach alles genommen, was ich in meinen Schränken hatte!

Für die Zubereitung der hausgemachten Granola mit Mandeln, Cashew- und Erdnüssen habe ich das oben erläuterte Grundrezept befolgt.

Ich habe die folgenden Zutaten zusammengemischt:

• 400 Gramm Haferflocken
• 30 g gehobelte Mandeln
• 60 g ganze Mandeln
• 80 g Cashewnüsse
• 50 g Erdnüsse, blanchiert, ungesalzen
• 100 g Honig
• 75 ml Sonnenblumenöl

Dann habe ich ihn wie oben angegeben im Ofen gebacken: 15 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen. Damit das Granola gut auf dem Backblech verteilt ist, habe ich es in zwei Schüben gebacken.

Ich liebe dieses Rezept! Ich verwende mein hausgemachtes Granola auf fast allen meinen Frühstücksbowls.Das Müsli verleiht ihm einen köstlichen, süßen und knusprigen Touch!

• Porridge mit Mango, Kiwi und Passionsfrucht
• Schneller Porridge mit Erdbeeren und Kirschen
• Joghurt mit Obst, Granola und Zimt
• Joghurt mit Beeren und Granola
• Mandel-Chia-Pudding
• Chia-Pudding mit Zimt

Gerne kannst Du mir einen Kommentar hinterlassen, wenn Dir dieses Rezept geschmeckt hat oder wenn Du Fragen hast.