Gesunde Pancakes mit Joghurt und Zimt
Was gibt es Besseres als Pancakes, um das Wochenende mit guter Laune zu beginnen? Das Rezept, das ich dir heute zeige, ist fettarm, also perfekt für ein leckeres und gleichzeitig gesundes Frühstück. Dies ist mein Rezept für gesunde Pancakes mit Joghurt und Zimt.
– Dieser Artikel enthält Werbung für Elag -.
3 Gründe, Pancakes zum Frühstück zu essen!
Wenn du noch nicht überzeugt bist, Pancakes zum Frühstück auszuprobieren, gebe ich dir meine drei Gründe dafür:
- Es ist einfach und schnell zuzubereiten! Der Pancake-Teig ist sehr einfach zuzubereiten. Du brauchst keine besondere Technik oder Küchenutensilien. Du musst nur die Zutaten in einer Schüssel mischen, mit einem Schneebesen oder sogar mit einer Gabel verrühren und der Teig ist in 5 Minuten fertig. Das Kochen dauert ebenfalls nur wenige Minuten.
- Ein guter Weg Obst zu essen und Vitamine zu tanken. Pancakes schmecken köstlich, wenn man sie mit Obst isst. Vor allem mit roten Beeren, aber du kannst sie auch mit Äpfeln oder exotischen Früchten wie Mango oder Bananen essen. Füge eventuell einen Schuss Ahorn- oder Agavensirup hinzu, wenn du möchtest.
- Im Gegensatz zu dem, was man denkt, können Pancakes nahrhaft sein, ohne zu fett oder zu süß zu sein. Der Pancake-Teig besteht hauptsächlich aus Mehl, etwas Backpulver, Milch und Eiern. Butter ist kein unverzichtbarer Bestandteil des Teiges. Ich selbst füge gerne Joghurt hinzu, um die Pancakes noch fluffiger zu machen, etwas Zucker, aber nicht zu viel und manchmal Zimt wie in diesem Rezept.
Mehr Pancakes-Rezepte
Und wenn du Pancakes variieren möchtest, findest du weitere Rezepte auf meinem Blog :
- Eine Version ohne Backpulver: Healthy Pancakes (ohne Backpulver)
- Eine andere Version auf Joghurtbasis: Pancakes mit Blaubeeren und griechischem Joghurt
- Eine herzhafte Version: Pancakes mit Spinat
- Und eine andere herzhafte Version: Zucchini-Pancakes mit Mozzarella
Fettarm Kochen mit LeMax Grill
Vor einiger Zeit habe ich LeMax Grill von Elag entdeckt, einen sehr leistungsstarken Elektrogrill, mit dem man bei sehr hohen Temperaturen (bis zu 300 °C) ohne -oder mit nur wenig- Fettzugabe kochen und backen kann.
Die Nutzung ist sehr einfach: du musst ihn nur an eine Steckdose anschließen, vorheizen und wenn die Platte heiß ist, kannst du die Zutaten direkt darauf legen. Im Sommer kann man ihn auch als Grill draußen verwenden, um Spieße, Fleisch oder Gemüse im Freien zuzubereiten. So vermeidet man die Verwendung von Grillkohle, die in hohen Dosen gesundheitsschädlich ist.
Was ich besonders beeindruckend finde ist, dass die Hitze sehr gleichmäßig verteilt wird, sodass die Pancakes eine schöne Bräunung bekommen.
Alle Informationen über LeMax Grill findest du auf der Elag-Website: Weitere Informationen über LeMax Grill
Selbstverständlich kannst du diese Pfannkuchen auch mit jeder anderen Pfanne zubereiten. Achte in diesem Fall darauf, dass du eine beschichtete Pfanne nimmst, damit die Pancakes nicht anhaften.
Rezept für gesunde Pancakes mit Joghurt und Zimt
Für 8 Pancakes benötigst du folgende Zutaten
Zutaten
- 100 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 30 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Eier
- 120 g Naturjoghurt
Material
- 1 Schüssel
- LeMax Grill oder eine beschichtete Pfanne
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt vermischen. Die Eier und den Naturjoghurt unterrühren. Gut mischen.
Den Teig 15 Minuten lang ruhen lassen.
Den LeMax-Grill auf Stufe 8 oder eine beschichtete Pfanne vorheizen. Den Grill oder die Pfanne sollen sehr heiß sein, damit der Teig nicht anhaftet.
Mit einem kleinen Schöpflöffel kommen 4 bis 6 Pancakes direkt auf den LeMax Grill, ohne Fett hinzuzufügen. Die Pancakes 2 Minuten auf jeder Seite backen.
Mit Ahornsirup und frischen oder gefrorenen roten Beeren servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann man diese Pancakes im Voraus zubereiten?
Pancakes werden idealerweise direkt nach dem Kochen gegessen. Du kannst den Pancake-Teig jedoch am Vortag zubereiten und auf diese Weise beim Frühstück Zeit sparen!
Kann man diese Pancakes einfrieren?
Ja, du kannst diese Pancakes einfrieren. Allerdings werden sie frisch viel besser schmecken!
Wie lange sind diese Pancakes haltbar?
Diese Pancakes können nach dem Backen zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mein Tipp, um die Pancakes nach dem Abkühlen wieder zu essen, ist, sie 20-30 Sekunden in die Mikrowelle zu stellen.
Zögern Sie nicht, mir einen Kommentar zu hinterlassen, ich freue mich immer darüber!
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Kochutensilien
- 1 Schüssel
- LeMax Grill oder eine beschichtete Pfanne
Zutaten
- 100 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 30 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Eier
- 120 g Naturjoghurt
Anleitungen
- Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt vermischen. Die Eier und den Naturjoghurt unterrühren. Gut mischen.
- Den Teig 15 Minuten lang ruhen lassen.
- Den LeMax-Grill auf Stufe 8 oder eine beschichtete Pfanne vorheizen. Den Grill oder die Pfanne sollen sehr heiß sein, damit der Teig nicht anhaftet.
- Mit einem kleinen Schöpflöffel 4 bis 6 Pancakes direkt auf dem LeMax Grill, ohne Fett hinzuzufügen. Die Pancakes 2 Minuten auf jeder Seite kochen.
- Mit Ahornsirup und frischen oder gefrorenen roten Beeren servieren.
