Unsichtbarer Kuchen mit Birne, Apfel und Schokolade
Lust auf einen leichten Kuchen mit viel Obst? Dieses Rezept für „Unsichtbarer“ Kuchen mit Birne, Apfel und Schokolade ist genau das, was du brauchst! Dieser Kuchen ist köstlich, schnell zu machen und besonders reich an Früchten. Deshalb kannst du (fast) unbegrenzt viel von ihm essen.
Was ist ein „unsichtbarer“ Kuchen?
Was man unsichtbarer Kuchen nennt, ist ein Kuchen, der fast nur aus Früchten -insbesondere Äpfel in sehr dünne Streifen geschnitten- zubereitet wird. Die Früchte werden dann direkt in den Teig gemischt, so dass die Früchte unsichtbar sind, daher der Name des Kuchens.
Was ich an dieser Technik mag ist, dass der Kuchen viele Früchte enthält und vor allem sehr weich und saftig wird.
Die Idee habe ich unter anderem bei einer Food-Instagramerin Olivia (auf Instagram unter dem Namen @ livionna02 zu finden) entdeckt. Da ich die Kombination von Äpfeln und Birnen mag (der Apfel gibt der Birne ein wenig Säure), habe ich dem Teig im Vergleich zum Originalrezept, das nur Birnen enthielt, Äpfel und gemahlene Mandeln hinzugefügt.
Als Früchte habe ich 3 Birnen und 1 Apfel gewählt, aber du kannst natürlich das Rezept variieren, indem du z.B.: 2 Birnen und 2 Äpfel, 4 Birnen oder sogar 4 Äpfel nimmst!
Rezept für „Unsichtbarer“ Kuchen mit Birne, Apfel und Schokolade
Für 8 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 3 Birnen (oder 2 Birnen)
- 1 Apfel (oder 2 Äpfel)
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 120 ml Milch
- 80 g Mehl
- 6 g Backpulver
- 40 g gemahlene Mandeln
- 40 g weiche Butter
- 100 g Schokoladenstückchen
- 75 g Mandelblättchen
Finde das Rezept auf Video!
Zubereitung
Den Backofen auf 175 ° C (Umluft) vorheizen.
Schneide die Birnen und Äpfel in 4 Teile, entferne den Kern und schäle sie. Schneide die Früchte mit einem Gemüsehobel oder einem Messer in dünne Streifen (ich verwende einen 2 mm dicken Gemüsehobel).
Die Früchte in eine Schüssel geben. Eier, Zucker, Milch, Mehl, Backpulver, Mandelpulver, weiche Butter und Schokoladenstückchen hinzufügen. Alles gut vermischen.
Die Zubereitung in eine Silikonform oder gefettete Form gießen. Mit den Mandelblättchen darüber dekorieren. 30-35 Minuten im Ofen backen.
Hinweis
Du kannst diesen Kuchen wunderbar mit einem Birnensorbet servieren!
Und wenn du diese Art von Kuchen magst, der reich an Früchten ist, findest du hier mein Rezept für Apfelkuchen mit Zimt und Haselnüssen.
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Unsichtbarer Kuchen mit Birne, Apfel und Schokolade
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Ingredients
- 3 Birnen oder 2 Birnen
- 1 Apfel oder 2 Äpfel
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 120 ml Milch
- 80 g Mehl
- 6 g Backpulver
- 40 g gemahlene Mandeln
- 40 g weiche Butter
- 100 g Schokoladenstückchen
Instructions
- Den Backofen auf 175 ° C (Umluft) vorheizen.
- Schneide die Birnen und Äpfel in 4, entferne den Kern und schäle sie. Schneide die Früchte mit einem Gemüsehobel oder einem Messer in dünne Streifen (ich verwende einen 2 mm dicken Gemüsehobel).
- Die Früchte in eine Schüssel geben. Eier, Zucker, Milch, Mehl, Backpulver, Mandelpulver, weiche Butter und Schokoladenstückchen hinzufügen. Alles gut mischen.
- Die Zubereitung in eine Silikonform oder gefettete Form gießen. Mit den Mandelblättchen darüber dekorieren. 30-35 Minuten im Ofen backen.
