Gesunde Apfelringe
Ich muss gestehen, dass ich kein großer Fan von frittierten Apfelringen bin. Sie schmecken mir zu sehr nach Öl. Wenn du wie ich Lust auf Apfelringe ohne viel Fett hast, findest du hier mein Rezept für Gesunde Apfelringe.
Es ist eine gesunde Variante, da sie nicht frittiert wird und sogar keine Butter im Teig enthalten ist! Das Ergebnis ist beeindruckend, denn die Apfelringe bleiben nach dem Backen super weich.
– dieser Artikel enthält Werbung für Triangle –
Wie macht man gesunde Apfelringe?
Für diese gesunden Apfelringe bereitete ich zunächst einen Pancake-Teig auf Joghurtbasis zu. Der Pancake-Teig hat die ideale Konsistenz und die Zugabe von Joghurt macht den Teig noch leichter.
Um den perfekten Apfelring mit dem schönen Loch in der Mitte zu machen, benutzte ich einen Apfelentkerner. Ich habe meinen Apfelentkerner mit einem schönen Griff aus Pflaumenholz von Triangle verwendet (siehe Foto unten).
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Dann, nachdem ich die Äpfel entkernt habe, schneide ich sie in relativ breite Scheiben, tauchte sie in den Pancake-Teig und brate sie anschließend in einer Pfanne an. Zum Schluss rolle ich meine Apfelringe noch durch eine Zucker-Zimt-Mischung. Das schmeckt wunderbar!
Welche Äpfel sollte man wählen?
Ich empfehle dir, Äpfel zu verwenden, die beim Kochen gut schmelzen, wie Golden oder Boskoop. So können sich der Pancake-Teig und die Äpfel beim Backen perfekt verbinden und man hat das Gefühl, in einen Apfelkuchen zu beißen.
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Rezept für Gesunde Apfelringe
Für 15 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.
Material
- 1 Schäler
- 1 Apfelentkerner
- 1 Pfanne
Zutaten
- 3 Äpfel, Boskoop
- 100 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 30 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Eier
- 120 g Joghurt
- Butter
Zur Dekoration
- 30 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Fehlt dir eine Zutat? Hier findest du einige Tipps, wie man einige Zutaten ersetzen kann.
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Dann die Eier und den Joghurt hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine gut vermengen, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten. Lasse ihn 10 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit entferne die Apfelkerne mit einem Apfelentkerner und schäle sie. Schneide sie in recht dicke Scheiben.
Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne. Tauche die Apfelscheiben in den Teig und lege sie in die heiße Pfanne. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
10 Minuten auf einem Teller abkühlen lassen. So verschmilzt der Teig nach und nach mit dem Apfel.
Mein Tipp: Ich erwärme die Apfelringe anschließend noch einmal 30 Sekunden in der Mikrowelle, bevor ich sie in dem Zimt-Zucker wälze. Die Textur ist dann einfach nur perfekt!
Zum Schluss Zucker und Zimt zusammenmischen. Die Apfelringe im Zimt-Zucker wälzen. Sofort genießen.
Video
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Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich einige Zutaten ersetzen?
Wie bei jedem Blogartikel gibt es auch bei diesem Rezept einige Tipps, wie du einige Zutaten ersetzen kannst:
- Äpfel: Du kannst Äpfel durch andere Früchte ersetzen, z.B. durch Birnenscheiben.
- Mehl: Du kannst das Mehl oder einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder glutenfreies Mehl ersetzen.
- Zucker: Du kannst den Zucker durch einen Esslöffel Honig ersetzen.
- Zimt: Du kannst den Zimt entfernen oder durch etwas Vanille ersetzen.
Kann man diese gesunden Apfelringe im Voraus zubereiten?
Diese Apfelringe werden am besten direkt gegessen. Noch besser ist es, sie 10 Minuten ruhen zu lassen. Wenn du sie zu früh zubereitest, werden sie mit der Zeit matschig und weniger appetitlich.
Wenn du dieses Rezept im Voraus zubereiten möchtest, bereite den Teig bis zu 12 Stunden vorher zu und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Schneide die Äpfel dann im letzten Moment und brate sie kurz vor dem Servieren an.
Kann man diese gesunden Apfelringe einfrieren?
Ja, du kannst diese Apfelringe einfrieren. Allerdings werden sie frisch viel besser schmecken!
Wie lange sind diese Apfelringe haltbar?
Diese Apfelringe sind im Kühlschrank drei Tage haltbar. Nach 2-3 Stunden werden sie matschig und weniger appetitlich, weshalb ich dir empfehle, sie sofort zu essen.
Schreibe mir gerne einen Kommentar, ich freue mich immer sehr darüber!
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Kochutensilien
- Schäler
- 1 Pfanne
Zutaten
- 3 Äpfel Boskoop
- 100 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 30 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Eier
- 120 g Joghurt
- Butter
Zur Dekoration
- 30 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Anleitungen
- Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Dann die Eier und den Joghurt hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine gut vermenhen, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten. Lasse es 10 Minuten ruhen.
- In der Zwischenzeit entferne die Apfelkerne mit einem Apfelentkerner und schäle sie. Schneide sie in recht dicke Scheiben.
- Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne. Tauche die Apfelscheiben in den Teig und lege sie auf die heiße Pfanne. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- 10 Minuten auf einem Teller abkühlen lassen. So verschmilzt der Teig nach und nach mit dem Apfel.
- Mein Tipp: Ich erwärme die Apfelringe anschließend noch einmal 30 Sekunden in der Mikrowelle, bevor ich sie mit in dem Zimt-Zucker wälze. Die Textur ist dann einfach nur perfekt!
- Zum Schluss Zucker und Zimt zusammenmischen. Die Apfelringe mit in dem Zimt-Zucker wälzen. Sofort genießen.
