Tomaten-Burrata-Salat
Hier ist ein Rezept für Tomaten-Burrata-Salat, eine verbesserte Version des berühmten italienischen Caprese-Salats. Um den Tomatensalat zu pimpen, habe ich eine Mischung aus gelben, grünen und roten Tomaten sowie Kirschtomaten gewählt. Burrata, der cremiger und feiner im Mund ist als Mozzarella, macht diesen Salat einfach, aber gleichzeitig elegant.
– dieser Artikel enthält Werbung für die Marke Triangle –
Deine Zutaten richtig auswählen
Dieser Tomaten-Burrata-Salat braucht nicht viele Zutaten und ist sehr einfach. Trotzdem ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu nehmen, damit dieser Salat ganz Besonders wird!
- Tomaten: Ich habe eine Mischung aus Tomaten gewählt, um verschiedene Geschmäcker zu verbinden: gelbe, grüne und schwarze Tomaten, Ochsenherz und bunte Kirschtomaten. Gelbe Tomaten und Kirschtomaten sind relativ süß, während schwarze und grüne Tomaten etwas säuerlicher sind. Außerdem finde ich diese Mischung auf dem Teller sehr schön!
- Burrata: Der Burrata ist wirklich das Highlight dieses Rezeptes! Ich empfehle dir einen Burrata aus Büffelmilch und von bestmöglicher Qualität. Er sollte innen schön cremig sein und eine weiße Farbe wie Milch haben.
- Olivenöl: Ich empfehle dir ein natives Olivenöl extra zu nehmen. Auch hier ist es wichtig, ein möglichst hochwertiges Öl zu haben, denn der Burrata wird den Geschmack des Olivenöls wirklich hervorheben und sublimieren.
- Fleur de Sel: Zum Würzen von rohen Tomaten ist Fleur de Sel ideal. Es ist der edelste Teil bei der Salzherstellung, der von der Oberfläche der Salzgärten geerntet wird.
- Balsamico-Essig aus Modena: Der Balsamico-Essig aus Modena ist ein hochwertiger Balsamico-Essig mit sirupartiger Textur. Es ist sehr intensiv im Geschmack, sodass du nicht viel davon verwenden musst, um den Geschmack der Tomaten zu unterstreichen.
Wie entfernt man den Stielansatz einer Tomate?
Wusstest du, dass es ein Küchenutensil gibt, mit dem man den Stielansatz einer Tomate sowie den harten Teil der Tomate leicht entfernen kann? Die Marke Triangle, mit der ich regelmäßig zusammenarbeite, bietet einen Erdbeer- und Tomaten-Entstieler an. Es ist ein sehr praktisches Tool, das ich im Sommer ständig benutze!
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Und außerdem ist der Triangle Erdbeer- und Tomaten-Entstieler und Entkerner auch sehr praktisch, um -wie der Name schon sagt- Erdbeeren zu entkernen, aber auch andere Obst- und Gemüsesorten auszuhöhlen oder Melonen und andere Früchte leicht zu kleinen Kugeln zu formen.
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Rezept für Tomaten-Burrata-Salat
Für 2 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 400 g Tomaten, gelbe, grüne und schwarze Tomaten, Ochsenherz und bunte Kirschtomaten
- 1 Burrata
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig aus Modena
- 1 Prise Fleur de Sel
- Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung
- Wasche die Tomaten und entferne den Stielansatz sowie den harten Teil.
- Um den Stielansatz meiner Tomaten leicht zu entfernen, verwende ich den Erdbeer- und Tomaten-Entstieler der Marke Triangle.
- Schneide die Tomaten in dünne Scheiben und halbiere die Kirschtomaten. Gib den Burrata darüber und reiße ihn eventuell mit den Händen in Stücke.
- Füge eine großzügige Prise Fleur de Sel und einige Umdrehungen Pfeffer hinzu. Verteile das Basilikum oben drauf. Dann gieße zum Schluss das native Olivenöl extra und den Balsamico-Essig aus Modena darüber.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist dieser Salat haltbar?
Dieser Salat kann 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmeckt aber frisch am besten.
Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?
Nicht wirklich, am besten serviere ihn kurz nach der Zubereitung. Du kannst diesen Salat eventuell maximal 1 oder 2 Stunden im Voraus zubereiten und bei Schritt 4 aufhören. Füge Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig im letzten Moment hinzu.
Kann ich diesen Salat einfrieren?
Nein, du kannst diesen Tomaten-Burrata-Salat nicht einfrieren.
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Tomaten-Burrata-Salat
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Zutaten
- 400 g Tomaten gelbe, grüne und schwarze Tomaten, Ochsenherz und bunte Kirschtomaten
- 1 Burrata
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig aus Modena
- 1 Prise Fleur de Sel
- Pfeffer
- Basilikum
Anleitungen
- Wasche die Tomaten und entferne den Stielansatz sowie den harten Teil.
- Schneide die Tomaten in dünne Scheiben und halbiere die Kirschtomaten. Gib den Burrata darüber und reiße ihn eventuell mit den Händen ab.
- Füge eine großzügige Prise Fleur de Sel und einige Drehungen Pfeffer hinzu. Verteile das Basilikum oben darauf. Dann gieße zum Schluss das native Olivenöl extra und den Balsamico-Essig aus Modena darüber.
