Hier findest du eine Idee für ein einfaches und superschnelles Rezept für Weiße Bohnen-Salat mit Thunfisch. Weiße Bohnen und Thunfisch passen hervorragend zu frischen Kräutern und Zitrone. Dieser Salat ist ideal für einen Lunch, als Beilage zum Grillen oder zum Mitnehmen.

Die Vorteile von weißen Bohnen

Weiße Bohnen sind nicht immer beliebt. Das ist schade, denn sie sind sehr gesund.

Zunächst einmal sind weiße Bohnen eine große Proteinquelle und daher ideal, wenn man sich vegan oder vegetarisch ernährt. Außerdem enthalten sie viele Mineralien wie Eisen, Zink oder Magnesium und Vitamine wie Vitamin B6.

Schließlich sind weiße Bohnen nahezu fettfrei und helfen durch ihren Gehalt an Phytosterolen sogar, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken.

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Rezept für Weißer Bohnen-Salat mit Thunfisch

Für 3 Portionen benötigst du folgende Zutaten.

Zutaten

• 800 g weiße Bohnen aus der Dose
• 1 Dose Thunfisch
• 1/2 Gurke
• 1 rote Zwiebel
• 8 Stiele Dill
• 8 Stiele Petersilie
• 1 Zitrone, unbehandelt
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Fehlt dir eine Zutat? Hier findest du einige Tipps, wie man einige Zutaten ersetzen kann.

Zubereitung

Zunächst die weißen Bohnen und den Thunfisch abtropfen lassen. Die rote Zwiebel fein schneiden, die Gurke in Scheiben und dann in zwei Hälften schneiden. Die Petersilie und den Dill fein hacken.

Dann die weißen Bohnen, die Gurke, die rote Zwiebel, die Petersilie, den Dill und den Thunfisch in eine Schüssel geben. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Zum Schluss das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich einige Zutaten ersetzen?

Wie bei jedem Blogartikel gibt es auch bei diesem Rezept einige Tipps, wie du einige Zutaten ersetzen kannst:

• Weiße Bohnen: Um dieses Rezept zu variieren, kannst du die weißen Bohnen durch Kichererbsen oder Linsen ersetzen.
• Thunfisch aus der Dose: Anstelle von Thunfisch kannst du auch Räucherlachs verwenden.
• Gurke: Du kannst die Gurke durch andere Rohkost wie Fenchel, geriebene Karotten oder Tomaten ersetzen.
• Dill und Petersilie: Du kannst auch andere frische Kräuter wie Minze, Estragon oder Schnittlauch hinzufügen.

Kann man diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja absolut! Du kannst dieses Rezept für Weiße Bohnen-Salat mit Thunfisch mehrere Stunden im Voraus zubereiten. Vor dem Servieren eventuell noch einmal nachwürzen, denn die Bohnen neigen dazu, mit der Zeit die gesamte Flüssigkeit aufzusaugen. Manchmal muss man dann noch etwas mehr Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen.

Wie lange ist dieser Salat haltbar?

Dieser Weiße Bohnen-Salat mit Thunfisch kann 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann man diesen Salat einfrieren?

Nein, ich würde dir nicht empfehlen, diesen weiße Bohnen-Salat mit Thunfisch einzufrieren.

Schreibe mir gerne einen Kommentar, ich freue mich immer sehr darüber!

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