Cranberry-Kompott mit Vanille und Zimt
Was kann man mit frischen Cranberries machen? Ein Kompott, ganz einfach! Dies ist ein originelles, winterliches Rezept für Cranberry-Kompott mit Vanille und Zimt. Ich liebe es, dieses Kompott morgens auf meinem Porridge zu servieren. Es schmeckt auch super gut auf einer Scheibe Brioche, einem Croissant oder Quark.
Wo und wann findet man frische Cranberries?
Frische Cranberries ähneln vom Aussehen her kleinen Kirschen. Achte jedoch darauf, nicht direkt hineinzubeißen, da sie sehr sauer und adstringierend sind. Sie sind jedoch köstlich, wenn sie gekocht werden.
Das Fruchtfleisch der Cranberries ist weiß, beim Kochen nehmen die Cranberries aber eine schöne rote Farbe an.
Im Gegensatz zu anderen Beeren sind Cranberries Winterbeeren. Sie sind zwischen Oktober und Januar frisch im Handel erhältlich. In den nordischen Ländern sind sie sehr verbreitet. In den USA sind sie fast überall zu finden, denn sie sind sogar eines der Hauptnahrungsmittel an Thanksgiving und werden in Form einer Sauce serviert.
Normalerweise findest du frische Cranberries in der Obst- und Gemüseabteilung deines Supermarktes oder auf dem Markt.
Wie bereite ich frische Cranberries zu?
Die Zubereitung von frischen Cranberries ist sehr einfach! Zu Beginn wasche ich meine Cranberries und trockne sie gut ab. Und das war’s! Sie haben keine Kerne.
Du kannst sie einfach so in deinen Kuchen, Brioche, Sauce geben oder ein Kompott damit zubereiten.
Womit kann ich dieses Cranberry-Kompott mit Vanille und Zimt servieren?
Dieses Cranberry-Kompott mit Vanille und Zimt kann man einfach so essen. Da es aber sehr geschmacksintensiv ist, empfehle ich dir, es mit folgendem zu servieren:
- Als Topping für ein Frühstücks-Oatmeal
- Mit Quark
- Auf einer Scheibe Brioche oder Brioche French Toast
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- Brot mit Avocado und Red Onion Pickles
- Saftiger Marmorkuchen
- Haselnuss-Zimt-Knoten
- Gesunde Pancakes (ohne Backpulver)
Rezept für Cranberry-Kompott mit Vanille und Zimt
Für 6 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 300 g frische Cranberries
- 2 kleine Äpfel
- 70 g Rohrzucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Vanilleschote oder Vanilleextrakt
Zubereitung
Die Cranberries waschen und abtrocknen. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Vanilleschote öffnen und das Mark der Vanilleschote herauskratzen.
Die Cranberries, Äpfel, Zucker, Zimt und Vanille in einen Topf geben. Alles gut mischen. Den Topf mit einem Deckel schließen und alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang kochen lassen.
Wichtig ist es, den Topf mit einem Deckel zu schließen, da die Cranberries im Topf „explodieren“ und färben können. Du wirst ein „Plopp“ wie bei Popcorn hören, das ist ganz normal!
Das Kompott nach dem Kochen gut umrühren und abkühlen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist dieses Kompott haltbar?
Dieses Kompott kann in einem geschlossenen Behälter mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei mir hat es sich problemlos 8 Tage im Kühlschrank gehalten!
Kann man dieses Kompott einfrieren?
Ja, absolut! Du kannst super gut mehr davon zubereiten und das Kompott z.B.: in Eiswürfelformen füllen. So hast du individuelle Portionen für dein nächstes Frühstück.
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Cranberry-Kompott mit Vanille und Zimt
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Zutaten
- 300 g frische Cranberries
- 2 kleine Äpfel
- 70 g Rohrzucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Vanilleschote oder Vanilleextrakt
Anleitungen
- Die Cranberries waschen und abtrocknen. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Vanilleschote öffnen und die Samen der Vanilleschote herauskratzen.
- Die Cranberries, Äpfel, Zucker, Zimt und Vanille in einen Topf geben. Alles gut mischen. Den Topf mit einem Deckel schließen und ihn bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang kochen lassen.
- Das Kompott nach dem Kochen gut umrühren und es abkühlen lassen.
