Winterrezepte

Auch wenn Obst und Gemüse im Winter nicht so bunt sind wie im Sommer, gibt es unglaublich viele Möglichkeiten, saisonale Produkte in etwas Feines zu verwandeln. Auf dieser Seite teile ich all meine Winterrezepte mit dir, damit du der Kälte mit einer ordentlichen Portion Genuss trotzen kannst!

Französische Klassiker, die von innen wärmen

Der Winter ist die Zeit, in der die großen Klassiker der französischen Küche auf den Tisch kommen! Auf meinem Blog findest du meinen Kartoffelgratin Dauphinois (die Original-Version, ganz ohne Käse!), die berühmte französische Zwiebelsuppe, Bœuf Bourguignon oder auch das traditionelle Kalbsragout Blanquette de Veau. Und natürlich meine Tartiflette für die Abende, an denen du dir wirklich etwas gönnen willst! Das sind großzügige, oft einfach zuzubereitende Gerichte, die am Tisch immer für Begeisterung sorgen.

Kohl und Wintergemüse: viel spannender, als man denkt!

Lauch, Blumenkohl, Rotkohl, Rosenkohl – ich weiß, das klingt erstmal etwas langweilig. Aber warte, bis du siehst, was man daraus machen kann! Auf meinem Blog findest du meinen Weißkohl aus dem Ofen mit Tahini-Sauce, eine Rotkohl-Tarte mit Ziegenkäse oder neu interpretierten Lauch mit Vinaigrette. Wintergemüse wird oft total unterschätzt, dabei ist es köstlich und überraschend originell, sobald man weiß, wie man es richtig zubereitet. Ich verspreche dir, du wirst hier neue Favoriten entdecken!

Winterdesserts und kleine Süßigkeiten

Auf der süßen Seite ist der Winter eindeutig Schokoladenzeit. Auf meinem Blog findest du meine Mousse au Chocolat (die Klassikerin, und zur Abwechslung eine Version mit weißer Schokolade), aber auch meinen herrlich saftigen Apfelkuchen und die Tarte Bourdaloue mit Birnen (das Rezept stammt von der Kochschule Ferrandi!). Und wenn du dich etwas mehr traust, ist jetzt auch der perfekte Zeitpunkt, um dich an hausgemachte Croissants zu wagen, denn nichts geht über ein selbstgemachtes Croissant an einem verregneten Sonntagmorgen!