Saftiger Marmorkuchen
Hier ist ein Rezept, das dich in deine Kindheit zurückversetzt: der Marmorkuchen! Ein Kuchen, den jeder, ob jung oder alt, zu jedem Anlass genießen kann: zum Geburtstag, zum Kinderfest, zum Picknick oder -wie ich- zum Mitnehmen in den Urlaub. Deshalb präsentiere ich dir mein Rezept für einen saftigen Marmorkuchen.
Das Geheimnis eines saftigen Marmorkuchens!
Ich werde vielleicht einige Leute enttäuschen, aber mein Geheimnis für einen saftigen Marmorkuchen ist sehr einfach und ziemlich klassisch: Butter! Ich teste gerne gesunde und leichte Kuchenrezepte, aber manche Kuchen, wie z. B. Marmorkuchen, genießt man am besten in ihrer einfachsten Form, ohne Schnickschnack, wie es unsere Großmütter taten.
Der Grund, warum wir alle die Kuchen unserer Großmütter so sehr lieben ist, dass sie nicht zögerten, die richtige Menge Butter hinzuzufügen, um einen saftigen Kuchen zu erhalten, der auch noch bis zum nächsten Tag saftig blieb.
Für das folgende Rezept habe ich 250 g Butter für 300 g Mehl und 5 Eier verwendet. Es ist auch ratsam, dem Marmorkuchenteig ein wenig Milch hinzuzufügen, um ihn noch saftiger zu machen.
Rezept für einen ultraweichen Marmorkuchen
Für etwa 12 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 250 g Butter, weich
- 120 g Zucker
- 5 Eier
- 8 g Backpulver
- 10 cl Milch
- 70 g dunkle Schokolade
- 2 Teelöffel Kakaopulver
- Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen (Ober- und Unter-Hitze).
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt vermischen. Schlage, bis die Mischung cremig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und weiter schlagen. Die Milch hinzufügen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Nach und nach das Mehl in die flüssige Mischung einrühren.
Den Teig in zwei Hälften teilen. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und zu einem der beiden Teige geben. Den Kakao hinzufügen. Gut mischen.
Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. ¼ des Vanilleteigs, dann ¼ des Schokoladenteigs einfüllen und so mit den Farben abwechselnd fortfahren. Zum Schluss die Spitze eines Messers in die Kuchenform stecken und ein S einzeichnen. Das ergibt nach dem Backen ein schönes Muster.
45 Minuten lang backen. Mit Folie abdecken, wenn der Kuchen anfängt, dunkel zu werden. Prüfe mit einem Messer, ob er durchgebacken ist. Wenn nötig, gib ihn für weitere 5-10 Minuten in den Ofen.
Hinweis
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Zutaten
- 300 g Mehl
- 250 g Butter weich
- 120 g Zucker
- 5 Eier
- 8 g Backpulver
- 10 cl Milch
- 70 g dunkle Schokolade
- 2 Teelöffel Kakaopulver
- Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 ° C vorheizen (Ober- und Unter-Hitze).
- In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt vermischen. Schlage, bis die Mischung cremig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und weiter schlagen. Die Milch hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, die Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Nach und nach das Mehl in die flüssige Mischung einrühren.
- Den Teig in zwei Hälften teilen. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und zu einem der beiden Teige geben. Den Kakao hinzufügen. Gut mischen.
- Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. ¼ des Vanilleteigs, dann ¼ des Schokoladenteigs einfüllen und so mit den Farben abwechselnd fortfahren. Zum Schluss die Spitze eines Messers in die Kuchenform stecken und ein S einzeichnen. Das ergibt nach dem Backen ein schönes Muster.
- 45 Minuten lang backen. Mit Folie abdecken, wenn der Kuchen anfängt, dunkel zu werden. Prüfe mit einem Messer, ob er durchgebraten ist, und wenn ja, gib ihn für weitere 5-10 Minuten in den Ofen.
