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Hier ist ein Rezept für Fusilli mit Fenchel, Grünkohl und Parmesan, sehr einfach, gesund und lecker.
Wie Du vielleicht schon in meinen vorherigen Rezepten gesehen hast, bin ich ein Fan von Grünkohl auch Kale genannt. Und, dieser passt überraschend sehr gut zu Fenchel. Alles auf Fusilli-Pasta mit etwas Parmesan. Das schmeckt super!
Meine Grünkohl-Rezepte
Grünkohl oder Kale ist ein Wintergemüse schlechthin! Es ist eine Art Kohl mit langen lockigen grünen Blättern. Man kann ihn sowohl gekocht als auch roh essen. Am einfachsten ist es, es ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anzubraten.
Ich benutze es oft, um Spinat im Winter zu ersetzen. Die Textur ist nur etwas fester als die von Spinat.
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Rezept für Fusilli mit Fenchel, Grünkohl und Parmesan
Für 2 Portionen benötigst Du die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 200 g Fusilli oder eine andere Pastasorte
- 1 Fenchel
- 1 Bund Grünkohl
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter: Thymian, Rosmarin
Zubereitung
Schritt 1: Fusilli
Die Fusilli in kochendem Wasser kochen. 10 cl Nudelwasser reservieren (am Ende des Kochens entnehmen).
Schritt 2: Fenchel
Den Fenchel waschen und in Streifen schneiden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Fenchel dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Dann den gehackten Knoblauch und die Kräuter (Thymian und Rosmarin) hinzufügen.
Schritt 3: Grünkohl
Den Grünkohl waschen. Die Stiele entfernen und die Blätter grob schneiden.
Dann den Grünkohl in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer geben. Gut rühren.
Schritt 4: Zum Schluss …
Zum Schluss 10 cl Nudelwasser in die Pfanne geben. Dann die gekochten Pasta hinzufügen. Parmesan direkt in die Pfanne reiben und alles vermischen.
Warm servieren und wenn Du willst noch mehr Parmesan hinzufügen.
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Fusilli mit Fenchel, Grünkohl und Parmesan
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Equipment
- Pfanne
Zutaten
Anleitungen
Schritt 1: Fusilli
- Die Fusilli in kochendem Wasser kochen. 10 cl Nudelwasser reservieren (am Ende des Kochens entnehmen).
Schritt 2: Fenchel
- Den Fenchel waschen und in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Fenchel dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Dann den gehackten Knoblauch und die Kräuter (Thymian und Rosmarin) hinzufügen.
Schritt 3: Grünkohl
- Den Grünkohl waschen. Die Stiele entfernen und die Blätter grob schneiden.
- Dann den Grünkohl in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer geben. Gut rühren.
Schritt 4: Zum Schluss …
- Zum Schluss 10 cl Nudelwasser in die Pfanne geben. Dann die gekochten Pasta hinzufügen. Parmesan direkt in die Pfanne reiben und alles vermischen.
- Heiß servieren und wenn Du willst noch mehr Parmesan hinzufügen.
Ein klasse Rezept 😍, die Kombination aus Grünkohl und Fenchel schmeckt super. Tolle Idee! Vielen Dank, Géraldine:)
Dankeschön Jana ! Es freut mich, dass Dir dieses Rezept gefallen hat. Géraldine