Porridge mit Feigen, Äpfeln und Zimt
Die Saison der Feigen ist leider bald vorbei! Wenn du noch ein paar Feigen hast, die nicht mehr so schön sind, hier ist ein leckeres Rezept von Porridge mit Feigen, Äpfeln und Zimt!
Der Porridge, mehr als nur Haferflocken!
Ich musste es schon einige Male in diesem Blog sagen: Als Kind mochte ich den Porridge oder Haferbrei nicht. Für mich war es eine geschmacklose, unappetitliche Masse.
Mit der Zeit wurde mir klar, dass der Haferbrei nicht nur ein paar Haferflocken mit Wasser war. Es gibt viele Rezepte für Haferbrei, und man kann damit wunderbare und vor allem gesunde Frühstücke zubereiten!
Grundrezept für meinen Herbst-Porridge
In meinem Schnellen Porridge mit Erdbeeren und Kirschen hatte ich erklärt, wie ich mein Porridge in wenigen Minuten zubereite. Da hatte ich eine Banane als Süßunsmittel verwendet.
Das folgende Rezept ist etwas anders, weil ich die Banane durch Apfel ersetzt habe: deshalb nenne ich es mein Herbst-Rezept. Man kann dieses Grundrezept sehr gut mit anderen Herbst-Früchten wie Birne, Pflaumen oder Trauben verwenden!
Rezept von Porridge mit Feigen, Äpfeln und Zimt
Für eine Portion Porridge benötigst du die folgenden Zutaten:
Grundrezept
- 1 Glas Haferflocken
- 1 Glas Milch (pflanzlich oder nicht)
- 1 Glas Wasser
- 1/2 Apfel fein geschnitten
- 1 Esslöffel Agavensirup oder Honig
- 1 Teelöffel Zimt
Toppings
- 2 Feigen
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Apfel
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Rohzucker (optional)
- 1 Handvoll Blaubeeren
- 1 Esslöffel sebstgemachter Granola
Schritt 1: Grundrezept
Haferflocken, Milch, Wasser, Apfel und Honig in eine Mikrowellenschale geben. Zimt hinzufügen und gut mischen. Dann 2 Minuten 30 in die Mikrowelle bei hoher Leistung kochen. Danach etwas abkühlen lassen.
Schritt 2: Feigen
Schneide die Feigen in vier Teile und lege sie in eine Ofenform. Füge 1 Esslöffel Honig hinzu.
Die Feigen 15 min im Ofen bei 175°C backen.
Du kannst einige Zweige Rosmarin dazu geben. Der Geschmack wird sehr gut zu Apfel und Zimt passen. Mit den restlichen Feigen kannst du wunderbar weitere Rezepte zubereiten, wie z.B Salat mit gebratenen Feigen und Burrata.
Schritt 3: Der Apfel
Schneide den Rest des Apfels in kleine Stücke. Den Apfel in eine Schale geben, die in die Mikrowelle gestellt werden kann. Zimt und Rohzucker (wenn nötig) hinzufügen.
Bei mittlerer Leistung 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle kochen, bis ein Apfelkompott entsteht.
Schritt 4: Dekoration
Zuerst das Apfelkompott auf den gekochten Porridge geben. Dann die Feigen und die Blaubeeren, zum Schluss etwas hausgemachte Granola hinzufügen.
Suchst du nach einem hausgemachten Granola-Rezept? Probier mein Rezept für Granola mit Mandeln, Cashew- und Erdnüssen. Es ist sehr einfach und du kannst deine Granola bis zu 3 Wochen aufbewahren.
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Porridge mit Feigen, Äpfel und Zimt
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Zutaten
Porridge
- 1 Glas Haferflocken
- 1 Glas Milch pflanzlich oder nicht
- 1 Glas Wasser
- 1/2 Apfel fein geschnitten
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Zimt
Toppings
- 2 Feigen
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Apfel
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Teelöffel Rohzucker (optional)
- 1 Handvoll Blaubeeren
- 1 Esslöffel sebstgemachter Granola
Anleitungen
- Schneide die Feigen in vier und lege sie in einen Ofenform. Füge 1 Esslöffel Honig hinzu. Die Feigen 15 min im Ofen bei 175°C backen.
- Haferflocken, Milch, Wasser, Apfel, Honig und Zimt in eine Mikrowellenschale geben und 2 Minuten 30 mit 800 Watt Leistung kochen. Danach etwas abkühlen lassen.
- Schneide den Rest des Apfels in kleine Stücke. Den Apfel in eine Schale, die in die Mikrowelle gehen kann, legen. Zimt und Rohzucker hinzufügen. Bei mittlerer Leistung 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle kochen, bis einen Apfelkompott entsteht.
- Zuerst den Apfelkompott auf den gekochten Porridge legen. Dann die Feigen und die Blaubeeren hinzufügen. Zum Schluss etwas hausgemachte Granola hinzufügen.
