Reissalat mit Thunfisch, Mais und Tomaten (schnelles Rezept)
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Du suchst ein einfaches und schnelles Rezept für einen sommerlichen Reissalat? Dann ist dieser Reissalat mit Thunfisch, Mais und Tomaten genau das Richtige. Ich bereite ihn regelmäßig für Picknicks oder leichte Mittagessen zu – mit wenigen Zutaten ist er im Handumdrehen fertig und kommt einfach immer gut an.
Rezeptkarte
Reissalat mit Thunfisch, Mais und Tomaten (schnelles Rezept)
Zutaten
- 150 g Reis
- 1 Dose Thunfisch , 140 g
- 1 kleine Dose Mais , 130 g
- 150 g Kirschtomaten
- ½ Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Koche den Reis gemäß der Packungsanweisung und schrecke ihn dann unter kaltem Wasser ab, um ihn abzukühlen.
- Schneide die Gurke und die Paprika in Würfel und die Kirschtomaten in Viertel.
- Vermische den abgekühlten Reis, die Gurke, die Paprika, die Tomaten, den Mais und den zerbröckelten Thunfisch in einer großen Schüssel.
- Füge die gehackte Petersilie, den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut und passe die Würze nach eigenem Geschmack an.
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Nährwerte
Meine Tipps für einen perfekten Reissalat
Hier ein paar einfache Tipps, mit denen dein Reissalat mit Thunfisch immer gelingt:
- Verwende Langkorn-, Basmati- oder Jasminreis – er bleibt locker. Rundkornreis klebt zu stark.
- Du kannst auch übrig gebliebenen Reis verwenden.
- Achte auf ein gutes Verhältnis von Säure, Kräutern und Öl – das macht den Salat frisch und aromatisch.
Zutaten und Alternativen
Du kannst diesen Reissalat leicht abwandeln, je nachdem, was du gerade da hast:
- Thunfisch: aus der Dose (in Öl oder Wasser) oder frisch angebraten.
- Cherrytomaten: süßer und weniger wässrig als große Tomaten.
- Gurke & Paprika: alternativ gehen auch Radieschen oder Staudensellerie.
- Petersilie: je nach Geschmack durch Schnittlauch, Koriander oder Dill ersetzen.
- Zitrone & Öl: du kannst auch Essig verwenden, z. B. Weißwein- oder Balsamico-Essig.
Varianten des Reissalats mit Thunfisch
Je nach Saison oder Vorliebe verändere ich den Salat gern ein wenig:
- Nizza-Variante: mit gekochten Eiern und schwarzen Oliven (siehe mein Nizza-Salat-Rezept).
- Vegetarisch: Thunfisch durch Feta, Mozzarella oder Kichererbsen ersetzen.
- Cremig: mit etwas Mayonnaise für eine sämigere Textur.
- Ohne Fisch: einfach durch Schinkenwürfel oder Hähnchen ersetzen.
Was passt zu diesem Reissalat?
Dieser kalte Reissalat mit Thunfisch lässt sich wunderbar kombinieren mit:
- gegrilltes Fleisch oder Gemüsespieße
- einen französischen Cake salé (einen herzhafter Kuchen) oder mein Zucchini-Clafoutis mit Ziegenkäse und Basilikum
- eine kalte Suppe wie meine Melonensuppe oder meine kalte Gurkensuppe
- Aufstriche wie Lachsrillettes oder selbstgemachter Hummus
Dieser Salat ist ideal auch zum Mitnehmen ins Büro oder für unterwegs!
Häufig gestellte Fragen zu Reissalat mit Thunfisch
Ja, sogar sehr gut! Bereite ihn am Vortag zu und bewahre ihn luftdicht im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren ggf. noch etwas Zitrone und Öl ergänzen.
Ein Reissalat kann im Kühlschrank zwischen 2 und 3 Tagen in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Lassen Sie den Salat nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden.
Nein, das würde ich nicht empfehlen. Rohes Gemüse wie Tomaten, Gurken oder Petersilie vertragen das Einfrieren nicht gut und werden beim Auftauen weich.
Ja, zum Beispiel durch Quinoa, Bulgur, Dinkel oder Gerste. So bekommst du eine tolle Abwechslung.
Hat dir dieser Reissalat mit Thunfisch geschmeckt?
Hinterlass mir gerne einen Kommentar – ich freue mich immer über dein Feedback! Du kannst auch meine 20 Rezepte für gemischte Salate finden, und die besten für den Sommer sind sicherlich diese:
Ich habe den Salat heute ausprobiert und finde ihn sehr lecker. Das Rezept ist super einfach umzusetzen und ich werde ihn sicher häufiger zubereiten.
Vielen Dank, Stephanie, für die nette Rückmeldung. Es freut mich sehr, dass dir der Salat gut schmeckt. Géraldine