Baguette-Knoblauchbrot
Dieses Baguette-Knoblauchbrot ist einfacher und schmackhafter als gekauftes Knoblauchbrot und lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Für mich ist dies einfach das beste Knoblauchbrot-Rezept: mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Kern.
Knoblauchbrot ist eine perfekte Beilage, die zu vielen verschiedenen Gerichten passt, von Nudelgerichten bis hin zu Suppen und Salaten.
Probiere es doch einmal aus und erfahre, wie einfach und lecker Knoblauchbrot aus Baguette sein kann! Ich zeige zwei Zubereitungsarten für dieses Knoblauchbrot: mit und ohne Käse. Beide sind unglaublich lecker!
Warum ich Baguette-Knoblauchbrot liebe?
- Wenige Zutaten: Mit nur 3 einfachen Zutaten -Knoblauchzehen, Butter und Petersilie- ist dieses Knoblauchbrot kinderleicht zuzubereiten.
- Schnell: Die komplette Zubereitung dauert nur 15 Minuten. Was soll ich noch sagen?
- Vielseitig: Reste eignen sich hervorragend für eine Suppe oder als Salatcroutons. Du kannst dieses Knoblauchbaguette auch im Ofen oder Toaster aufwärmen.
Warum Knoblauchbrot selber machen?
Diese Version von selbstgemachtem Knoblauchbaguette ist einfacher und schmackhafter als gekauftes Knoblauchbrot und in nur wenigen Minuten zubereitet. Gekauftes Knoblauchbrot enthält Konservierungsstoffe, die den Geschmack und die Gesamtqualität des Brotes beeinträchtigen können.
Wenn du es selbst machst, hast du die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst ein köstliches, konservierungsmittelfreies Knoblauchbrot genießen, das sowohl gesund als auch sättigend ist.
Liste der Zutaten
- Baguette: Ein Baguette ist ein langer, dünner Laib französisches Brot mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Inneren. Für dieses Rezept brauchst du kein ausgefallenes Baguette, ein einfaches Baguette aus dem Supermarkt oder einer Bäckerei ist perfekt.
- Butter: Ich verwende französische Butter mit min. 83 % Fett. Ich bevorzuge ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur, damit sie sich gut verteilen lässt. Für eine vegane Version kannst du Butter durch Olivenöl ersetzen.
- Knoblauch: Es ist wichtig, frische Knoblauchzehen zu verwenden, die viel mehr Geschmack haben als getrockneter Knoblauch.
- Petersilie: Ich verwende frische Petersilie. Du kannst die Petersilie durch andere frische Kräuter wie Schnittlauch, Basilikum oder Koriander ersetzen.
- Käse: Ich habe einen einfachen geriebenen Käse wie Emmentaler, Gouda oder Mozzarella genommen.
Die genauen Mengenangaben findest du auf der Rezeptkarte.
Wie macht man dieses Baguette-Knoblauchbrot?
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Schneide das Baguette mit einem gezackten Messer (Brotmesser mit Wellenschliff) in etwa 3 cm dicke Scheiben. Nicht ganz durchschneiden, damit das Baguette noch zusammenbleibt.
- Den Knoblauch und die Petersilie hacken.
- Die Butter, den Knoblauch, die Petersilie und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Alles mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Knoblauchbuttermischung zwischen den Baguettescheiben und darauf verteilen. Falls erforderlich, etwas Käse zwischen die Scheiben geben.
- Das Baguette in Alufolie einwickeln und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, damit die Butter nicht aufs Backblech tropft.
- Für 15 Minuten in den Ofen schieben. Für ein super knuspriges Knoblauchbrot öffne ich gerne kurz vor Ende der Backzeit die Alufolie und grille das Baguette weitere 2 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Warm servieren.
Wie serviert man Baguette-Knoblauchbrot?
- Nudelgerichte: Baguette-Knoblauchbrot passt gut zu Nudelgerichten. Vor allem zu solchen mit einer Tomatensauce, wie z.B.: Spaghetti oder Lasagne. Ich mag meine Pasta mit Tomate und Feta oder meine Auberginen-Mozzarella-Pasta sehr gerne.
- Suppen und Eintöpfe: Dieses Knoblauch-Baguette bringt selbst die größten Suppen-Skeptiker auf den Geschmack! Einige meiner Lieblingsgerichte sind meine gesunde Tomatensuppe oder mein vegetarischer Linseneintopf.
- Gegrilltes Fleisch: Baguette-Knoblauchbrot eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, wie Steak, Huhn oder Fisch. Der Knoblauchgeschmack ergänzt die herzhaften Aromen des Fleisches.
- Salate: Serviere deine Salate mit diesem Knoblauchbaguette, um sie knackiger zu machen. Das Brot bildet einen schönen Kontrast zu dem frischen Grünzeug und Gemüse. Es passt sehr gut zu einem Tomaten-Gurken-Salat oder einem Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen.
- Vorspeisen: Baguette-Knoblauchbrot kann auch allein oder mit einem Dip wie Hummus oder Tzatziki als Vorspeise serviert werden.
Mit oder ohne Käse?
Wenn du ein Käseliebhaber bist, kannst du ganz einfach ein Käse-Knoblauchbrot zubereiten. Der Käse verleiht zusätzliche Geschmacksnuancen, da er im Kontrast zum knusprigen Baguette auf dem Brot schmilzt.
Gib einfach geriebenen Käse zwischen die Baguettescheiben und darauf, nachdem du die Butter verteilt hast. Ich habe geriebenen Mozzarella verwendet, aber du kannst auch deinen Lieblingskäse nehmen.
Geraldine’s Tipp
- Meine „Schummel“-Methode: Wenn du es eilig hast, toaste einfach dein Lieblingsbrot, bestreiche es mit Olivenöl und reibe es mit einer Knoblauchzehe ein. Oder mit etwas geröstetem Knoblauch bestreichen, wenn du welchen da hast. Nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern bestreuen, ein toasten/überbacken ist dann nicht erforderlich.
- Variiere die Geschmacksrichtungen mit verschiedenen Buttermischungen: Besonders gut schmeckt mir dieses Baguette-Brot mit Zitronenbutter, einer Butter mit Zitronenschale und -saft, oder mit meiner Tomaten-Chili-Butter, die für mehr Pep sorgt.
Häufig gestellte Fragen
Das Knoblauchbaguette braucht nur 8 bis 15 Minuten Backzeit. Ich lege es gerne noch 2 Minuten unter den Grill, damit es noch knuspriger wird. Für ein optimales Ergebnis solltest du den Ofen immer vorheizen.
Du kannst auch dieses Baguette-Knoblauchbrot auch in einer Heißluftfritteuse (200 °C / 390 °F) backen.
Verwende einfach vegane Butter anstelle von normaler Butter oder Olivenöl und deinen veganen Lieblingskäse, wenn du ihn mit Käse überbacken möchtest.
Knoblauchbrot funktioniert am besten mit Baguette. Seine lange und schmalle Form ist ideal für die Füllung und das anschließende Servieren. Du kannst Knoblauchbrot aber auch mit einem normalen Brot, Ciabatta oder Brioche machen.
Knoblauchbrotreste können in einer Plastiktüte, die in Frischhaltefolie eingewickelt ist, oder in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn du keinen starken Knoblauchgeschmack magst, würde ich nicht empfehlen, dieses Brot zu lange im Kühlschrank aufzubewahren.
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Baguette-Knoblauchbrot
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Ingredients
- 1 Baguette
- 100 g Butter
- 2 Knoblauchzehe oder 3 nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie
- 2 Prise Salz
- 2 Tassen geriebener Käse (optional)
Instructions
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Schneide das Baguette mit einem gezackten Messer (Brotmesser mit Wellenschliff) in etwa 3 cm dicke Scheiben. Nicht ganz durchschneiden, damit das Baguette noch zusammenbleibt.
- Den Knoblauch und die Petersilie hacken.
- Die Butter, den Knoblauch, die Petersilie und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Alles mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Knoblauchbuttermischung zwischen den Baguettescheiben und darauf verteilen. Falls erforderlich, etwas Käse zwischen die Scheiben geben.
- Das Baguette in Alufolie einwickeln und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, damit die Butter nicht aufs Backblech tropft.
- Für 15 Minuten in den Ofen schieben.
- Warm servieren.
